第1个回答 2010-01-17
花生酱全麦饼干的做法材料：黄油75克、花生酱75克、白砂糖50克、鸡蛋1个、全麦面粉110克、玉米淀粉40克（或者用150克低筋面粉代替全麦面粉和玉米淀粉）、花生碎50克、盐1克做法：1，将花生碎炒至酥脆，晾凉待用；2，提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；
做汤圆馅,调刷羊肉的沾酱,做泰式烧烤
花生酱拌豆腐
材料：豆腐若干、花生酱或者芝麻酱均可、香菜、
步骤：
1、将豆腐切成小块（大约一块豆腐切成六块或八块吧，放入锅内蒸；大约十分钟。
2、蒸好后放在一旁待用。将芝麻酱或花生酱放在碗里，加入适量的油，把其调稀一点，调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红，放入调好的酱料，放少许盐，烧开后浇在豆腐上，洒上香菜即可。
花生酱捞面
材料 ：泰国粉条一包、菲力牛排（切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟）、香菇3朵（泡软切丝）、韭黄（切段）、鸡蛋一个（煎成蛋皮后切丝）。
调味料 ：泰国风味花生粉一包（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）、蚝油、生抽、料酒各少许。
制作方法：
1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟（有点“Q”好），捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均匀；加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。
2.泰国风味花生粉一包（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）。
3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。
花生酱炒季节蔬菜
材料：银芽100g、青红黄椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、柠檬叶4片切丝
酱料：花生酱3大匙、赤味噌1小匙、甜面酱1小匙、鱼露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、葱末1粒、水50c.c.、红辣椒末1支
做法：
1.将青椒、红椒、黄椒切成粗丝；韭菜切段；银芽清洗后沥干备用。
2.炒酱汁：炒锅中放油1小匙，油热后开小火放入蒜末、葱末、辣椒末。炒香后，再放入花生酱、赤味噌、甜面酱拌炒均匀，最后将剩余材料全部放入，小火煮滚后，即可倒出备用。
3.炒锅中倒入油1大匙和蒜片爆香后，放入1.材料大火快炒，再放入2.酱汁（可依自己口味调整 )大火快炒至熟入味即可捞起，最后撒上切好的柠檬叶丝。
花生酱炒河粉
材料：银芽50g、韭菜20g、猪肉片30g、洋葱切丝20g、越南河粉150g、香菜叶少许、柠檬叶少许
酱料：葱末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄酱1大匙、花生酱150g、椰奶150g、水100g、酱油1大匙、鱼露1大匙
做法：
1.河粉先用清水洗净、泡开备用。
2.酱料：葱末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄酱、花生酱、椰奶、水、酱油、鱼露搅拌均匀备用。
3.炒锅放入少许油，中火热油后放入洋葱丝、猪肉片，拌炒至出味，再放入河粉、酱汁（口味依个人轻重放入 )即可。
泰式沙嗲
材料：猪梅花肉150g、青椒1粒、洋葱1/2粒、红辣椒1枝、柠檬叶2片切丝
沙嗲酱：香菜根1株、（泰式 )咖哩酱1大匙、花生酱100g、香菜适量、椰奶220cc、砂糖1大匙、鱼露1小匙
做法：
1.猪肉、青椒和洋葱切成一口吃大小块状，备用。
2.沙嗲酱：香菜根用刀背拍碎、放入搅拌机中，把剩余的沙嗲酱材料放入搅拌均匀，即可取出。
3.将1.材料用竹签串成肉串、沾上沙嗲酱后，直接放入烤箱约烤10分钟；在烤的过程中，至少还要重复沾1~2次沙嗲酱（味道轻重依自己口味为准 )。
4.烤好的肉串取出后，再撒上柠檬叶即可。
花生芝麻糊
材料：水400c.c.、花生酱和芝麻酱各100g、糖3大匙
做法：
1. 花生糊：锅中先放入水400cc.，再把花生酱放入，用打蛋器搅拌均匀后再加入糖三大匙。开中火煮滚后，换成小火慢炖5分钟变成浓稠状，即可取出倒入碗中。
2. 芝麻糊：做法同上，只要将花生酱换成芝麻酱即可。
3. 在花生糊上倒入芝麻糊，分量自行斟酌，即完成这道
第2个回答 2010-01-17
牛蒡花生酱串
原 料:牛蒡1条(约12两左右)、花生酱(粒状)3大匙、盐水适量
·操 作:(1)将牛蒡削皮后，洗净切成5公分段，浸泡于盐水中，预防变色，再沥干水份，每3段用竹签串连备用。
(2)将牛蒡串放入烤网上烧烤，翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱，再继续烧烤至微干入味即可食用了。
贴士：牛蒡烤好后吃起来，内含水份又甘甜，又有丰富的纤维质，更有花生酱的香脆口感，素食者也可食用。
花生酱糯米糍
·原 料:糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉。
·操 作:1.把椰蓉摊开放在盘子里。
2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀。
3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉。
4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了。
贴士：
1.蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的Plastic Wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸。
2.用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样。
3.掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅。
4.定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软, 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢。
香甜花生酱鸡丝沙拉
·原 料:番茄1/2个、鸡胸肉100克、圆白菜1/8个。
A料：花生酱沙拉酱1份。
·操 作:1、鸡胸肉洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成丝备用。
2、圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用。
3、番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入A料，即可盛出。
花生酱鸡丝
原 料:鸡胸脯肉150克 番茄150克 圆白菜100克。
花生酱50克。
操 作:1.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；
2.鸡胸肉待凉，撕成丝备用；
3.圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔；
4.放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用；
5.番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入花生酱即可。
花生酱全麦饼干
原 料:黄油75克、花生酱75克、白砂糖50克、鸡蛋1个、全麦面粉110克、玉米淀粉40克（或者用150克低筋面粉代替全麦面粉和玉米淀粉）、花生碎50克、盐1克。
操 作:1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用；
2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；
3、加入花生酱打匀；
4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀；
5、将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀；
6、加入花生碎切拌均匀；
7、将面团分成乒乓球大小的球；
8、用叉子在面团上交叉按两下；
9、烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。
泰式花生酱捞面
原 料:泰国粉条一包、菲力牛排（切丝用太白粉、盐、料酒腌30分钟）、香菇3朵（泡软切丝）、韭黄（切段）、鸡蛋一个（煎成蛋皮后切丝）。
泰国风味花生粉一包（加半杯清水、两大匙油、一大匙糖、一大匙酱油、一大匙辣椒粉、以小火煮十分钟至浓）、蚝油、生抽、料酒各少许。
操 作:1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q”好)，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。
2.泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)。
3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可本回答被网友采纳
第3个回答 2010-01-17
牛蒡花生酱串
原 料:牛蒡1条(约12两左右)、花生酱(粒状)3大匙、盐水适量
·操 作:(1)将牛蒡削皮后，洗净切成5公分段，浸泡于盐水中，预防变色，再沥干水份，每3段用竹签串连备用。
(2)将牛蒡串放入烤网上烧烤，翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱，再继续烧烤至微干入味即可食用了。
贴士：牛蒡烤好后吃起来，内含水份又甘甜，又有丰富的纤维质，更有花生酱的香脆口感，素食者也可食用。
花生酱糯米糍
·原 料:糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉。
·操 作:1.把椰蓉摊开放在盘子里。
2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀。
3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉。
4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了。
贴士：
1.蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的Plastic Wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸。
2.用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样。
3.掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅。
4.定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软, 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢。
香甜花生酱鸡丝沙拉
·原 料:番茄1/2个、鸡胸肉100克、圆白菜1/8个。
A料：花生酱沙拉酱1份。
·操 作:1、鸡胸肉洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成丝备用。
2、圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用。
3、番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入A料，即可盛出。
花生酱鸡丝
原 料:鸡胸脯肉150克 番茄150克 圆白菜100克。
花生酱50克。
操 作:1.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；
2.鸡胸肉待凉，撕成丝备用；
3.圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔；
4.放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用；
5.番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入花生酱即可。
花生酱全麦饼干
原 料:黄油75克、花生酱75克、白砂糖50克、鸡蛋1个、全麦面粉110克、玉米淀粉40克（或者用150克低筋面粉代替全麦面粉和玉米淀粉）、花生碎50克、盐1克。
操 作:1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用；
2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；
3、加入花生酱打匀；
4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀；
5、将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀；
6、加入花生碎切拌均匀；
7、将面团分成乒乓球大小的球；
8、用叉子在面团上交叉按两下；
9、烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。
第5个回答 2019-11-02
花生酱可以做热菜，比如炖猪手可以放花生酱，味道独特。
土豆泥或芋泥调好味，用碗扣成圆形，浇沙拉酱也可以。