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桂林米粉的材料是什么?
如题所述
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第1个回答 2020-04-16
主要原料:为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。
分类:汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。
制作方法:取制成的米粉,配以由牛肉、扣下腑、猪肉、猪筒骨、花椒、桂以、甘草、小茴、罗汉果等熬制的卤水即成。
特点:圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳纯,香松爽口。
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