第1个回答 2013-10-29
糖尿病人能吃老南瓜。南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，糖尿病人吃老南瓜是可以治疗糖尿病的，但是一定要注意食用老南瓜的方法。以免糖尿病人吃老南瓜后不降血糖，反而血糖升高，导致糖尿病并发症。1、选用低糖型南瓜（总糖含量<5%）。动物试验证明低糖型南瓜比高糖型（总糖含量>6%）的降糖作用强,效用持续时间长。高糖型南瓜不适于糖尿病患者食用。2、食用量每日不宜超过500克,每餐不宜超过250克。糖尿病饮食强调的是总热量控制和营养均衡。食用南瓜时,要将南瓜的热量计入每日总热量中。3、南瓜以清蒸为上,应避免油煎、油炸,宜与淀粉类食物同时食用。