仔排与肋排有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

仔排与肋排二者区别：部位不同、肉质不同。
1、部位不同：仔排是肋排的一部分，是肋骨以下的软肋部分，肋排位于胸腔里面的片状排骨。
2、肉质不同：仔排肉层较厚，隔着一层薄油，油脂较丰富，肉质鲜嫩，肋排骨头较粗，肉层较薄，肉质较瘦。