现在的白酒不用发酵技术直接粮食进入酒水出来
其中就少了空气发酵和酒糟发酵环节虽然有酒味道
但是没有酒的品质
引起自酿白酒发苦的原因有很多，最主要的物质有杂醇类、酚类化合物、醛类、多肽、硫化物、氨基酸和无机盐等，这些物质主要来源于原辅料选择不当、原辅料不净、配料不合理以及工艺条件控制不当。
可以喝。
不少人自己酿酒自己喝。
直说了吧？农村的酒比城里便宜你以为就不能喝了吗？城里房租多少工资呢？农村什么都便宜所以价低我们同样的酒城里卖翻一倍
自酿葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定毒副作用，很多人在过多饮用自酿葡萄酒后，会产生身体不适的情况。在家中，因为酿酒设备不达标，自酿葡萄酒也很难达到卫生标准，有可能存在大肠杆菌超标的情况，从而导致肠胃不适。
所以，自酿葡萄酒一定要严格把控卫生，如果没有一个极佳的条件来保持发酵的卫生情况，个人还是不建议自酿的葡萄酒。
苦一般是工艺原因导致，要彻底解决必须从工艺入手，如果酒已经生产出来只有考虑用勾兑的方式掩盖，可以用高酸酒或是酸和发酵甜味剂结合处理。
可以喝。
就是味道可能影响消费者。
糊味儿大，用点活性炭吸附一下，用量万分之2~5，12~24小时内过滤。过滤采用硅藻土过滤机。
可以减少糊味儿。
可以的，买个家庭小型酿酒设备，喜欢喝什么酒就用什么粮食酿，如高粱酒、玉米酒、小麦酒、稻谷酒、米酒等都可以酿的，酿出纯粮佳酿的美酒，喝得放心，喝得健康，并且喝了不上头。不用担心像在外面买都勾兑的酒喝了上头。
纯粮原浆酒到不能喝了？哦(´-ω-`)你是想喝酒精勾兑的吧？你想要的是生产过程中的图片吗？
自酿白酒锅巴味！应该是行内所说的 糊味 这种味不好去除，只能用酒用活性炭吸咐，或者2次复蒸，要么用无锅巴味的白酒稀释，直到满意为止！