手撕鸭店为什么开不长久

如题所述

第1个回答  2022-11-08
主要还是不好吃。现在的人口味越来越高,要求也多。手撕鸭是由传统烤鸭衍生过来的,2000年左右那时我们做的是啤酒烤鸭,就是鸭子整个烤的。那个时候开店,顾客来买的时候都会说,“给我挑个大的,肥的鸭子”。

在那个时候人们的印象和口感上会认为鸭子就得吃肥的,这样才香,才解馋。

随着人们生活水平的提高,从温饱逐渐向小康家庭迈进。口味也随之改变。传统的做法再也满足不了要求了
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