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牛腩要炖多久才烂 炖牛腩的做法
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第1个回答 2022-08-22
1、一般要炖1-1.5小时才能炖烂。
2、牛腩洗净,切成2cm见方的小块。放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫。
3、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
4、放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可。
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牛腩炖多久才能
熟?
答:
牛腩要炖一个小时到两个小时才会烂
。一般情况下,牛腩这种食物需要炖很长一段时间,一个小时到两个小时左右才能把牛腩完全炖熟。因为牛腩中有很多筋,所以想要像猪肉那么快的话基本不可能,至少要炖1-2小时才能变得软烂,如果还想更加入味和软烂的话,还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。炖牛...
清炖牛腩的做法
答:
清炖牛腩
:第一步:选一层肉一层油一层筋的上好牛腩,切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫;第二步:放入砂锅,加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火
炖煮
四五十分钟;第三步:加盐(中途放盐能保证肉的软烂不柴)继续炖煮约五十分钟到肉
烂汤
清。
牛腩炖多久才会
软
烂
答:
1、牛腩洗净切块。2、放入冷水锅,放入2片生姜,一勺料酒,
大火烧开后煮2分钟
,焯去血沫。3、生姜切片,葱斜切。4、锅中放适量花生油。5、油热后放入所有调料翻炒出香味,然后放入焯过水的牛腩块,翻炒2分钟。6、加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖,用珐琅锅大概要炖1.5小时。7、炖的过程...
牛腩要炖多久才能
软
烂
答:
牛腩一般炖1-2个小时才会烂
。即使用高压锅来炖,至少也要煮上四十分钟。炖牛腩最怕的就是肉质不够软烂。炖牛腩需要注意以下几点:1、不要太早放盐,否则肉质收缩容易煮不烂。2、火候要够。3、整块下锅,并且煮到软烂之后再切。怎样挑选牛腩:1、新鲜的牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡...
牛腩炖多久才
合适?
答:
牛腩需要炖煮
半个小时,
做法
如下:准备材料:西红柿1个、土豆1个、牛腩150克、葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、盐适量 1、牛腩冷水下锅,加姜片和花椒,煮开滤去浮沫。2、捞出冲洗干净,切成小块。准备蒜,干辣椒,花椒;3、锅烧热,下油,爆香蒜花椒和干辣椒...
牛腩
怎样
可以
很容易
炖烂
答:
做法
1.
牛腩
适量洗净备用。 2.切方块(不要切得过小,熟后缩水)。3.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)5.牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,...
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