四川省畜牧食品局的主要职能涉及多个方面，旨在推动全省畜牧食品行业的健康发展。首先，该局负责研究并制定相关的行业法规、规章以及中长期发展规划，包括畜牧业生产、兽医兽药、饲料发展等，并确保其有效执行。
其次，局里致力于产业政策的制定，引导行业结构调整，支持龙头企业发展，推进畜产品产业化进程。同时，它在科技创新方面扮演重要角色，组织重大科技项目研究和推广，推动畜牧业技术进步。
在行政管理上，四川省畜牧食品局负责兽医医政、兽药药政和饲料饲政，制定地方标准并监督实施，保护畜种资源，推广优良品种和技术革新，确保动物健康和草地资源的有效管理。
在动物防疫和检疫工作中，该局执行严格的防疫措施，应对重大疫情，提供技术服务，并指导退耕还牧工作，支持牧区建设，为畜牧业提供必要的技术支持。
此外，四川省畜牧食品局还负责畜牧业体制改革，研究并制定产业化经营政策和市场体系发展，为市场提供信息服务，促进畜产品市场的发展，并引进资金和技术，推动行业国际交流与合作。
在资源管理方面，该局负责国家对畜牧业的财政支持，监督资金使用，并管理机关和直属单位的人事、财务及机构设置，指导科技队伍建设和服务体系发展，同时也协助相关学会、协会的工作。
最后，四川省畜牧食品局积极响应政府的其他任务，全面履行其在畜牧业发展中的核心职责。
四川省畜牧食品局成立于 1978 年 8 月，正厅级。根据中共中央、国务院批准的《四川省人民政府机构改革方案》（中委200068号）和省委、省政府《关于实施四川省人民政府机构改革方案有关问题的意见》（川委发200019号），设置四川省畜牧食品局。省畜牧食品局为省政府直属事业单位，省政府授权对全省畜牧食品、兽医兽药和饲料进行行业管理。