第1个回答 2024-05-30
1、水油皮：普通面粉190克、白糖30克、玉米油50克、水90克。
2、油酥:普通面粉150克、玉米油80克。
3、糯米馅：糯米粉60克、白糖85克、玉米油25克、水80克、芝麻25克。
4、把白糖，玉米油和水倒入盆里小火加热至糖融化。
5、白糖融化后，倒入糯米粉搅拌至无干粉。
6、倒入芝麻搅拌均匀。
7、把水油皮材料倒入大碗里
8、揉成水油皮面团，装入保鲜袋里放入冰箱半小时醒面
9、油酥材料，混合成团装入保鲜袋放入冰箱。
10、醒好的油皮和油酥分成12份。
11、取一份油皮包裹住一个油酥团收口。
12、全部包裹完。
13、取一块面团擀成鸭舌状，然后从上至下卷起，放到一旁备用。
14、二次擀成鸭舌状，卷起。
15、全部二次卷好后，取出一个面团从中间位置向下压。
16、再用手按压成这样就可以了，然后擀薄。
17、收口朝下按扁
18、依次做好放入铺好油纸的烤盘上。
19、刷上全蛋液，每个饼上划三刀，撒上白芝麻。
20、送入烤箱，150度30分钟即可。