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香兰素是什么?化学组成是什么?
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第1个回答 2019-06-23
人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。
它是食用调香剂,形成浓烈奶香气息;广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,
如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、
肥皂、香水化妆品等行业。
香草醛的化学成分则与一种人在性兴奋状态下释放的物质相似。而特别能使女性增加性感的秘密武器则是促使大脑释放内啡肽的巧克力和咖啡。
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香兰素
学名
叫什么
答:
甲基香兰素(vanillin),
化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
,外观白色或微黄色结晶,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,为香料工业中最大的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛,如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品...
香兰素是啥
答:
香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素。甲基香兰素(vanillin),
化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
,白色或微黄色结晶,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,为香料工业中最大的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛,如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、...
香兰素化学
性质和物理性质
是什么?
答:
分子式C8H8O3,分子量152.14,学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
,又称香兰素,亦称香茅醛。是香草豆的香味成分。存在于甜菜、香草豆、安息香胶、秘鲁香脂、妥卢香脂等中。是一种重要的香料。白色针状结晶。熔点80~81℃、沸点285℃。密度为1.056g/cm3。微溶于冷水、溶于热水,溶于乙醇、乙醚、氯仿...
香兰素化学
元素
答:
香兰素,
化学名为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
,中文同义词包括香荚兰醛、香兰素等,其英文名称为Vanillin。CAS号为121-33-5,分子式C8H8O3,分子量为152.15,EINECS号为204-465-2。它是一种具有香荚兰香气和浓郁奶香的白色结晶,熔点为81-83°C,沸点高达170°C。香兰素在食品、日化和烟草工业中...
香兰素是什么
答:
香兰素
具有浓郁的香草香气,是一种天然或合成的香精
成分
。在食品工业中,它常被用作食品添加剂,用以增强食品的香草风味。此外,香兰素也应用于香水、化妆品和洗涤剂中,用以提升产品的香气。香兰素的
化学
性质 香兰素属于化学苯丙醇的衍生物,是一种有机合成香料。其化学结构含有特定的官能团和链结构,这些...
怎样合成
香兰素?
答:
化学
名称:4- 羟基-3- 甲氧基苯甲醛,
香兰素
即是一种具有代表性的广谱香料,也是重要的有机化学品中间体,在食品工业、医药工业、日化工业、烟草工业、电镀工业等领域得到了广泛的应用[1]。目前在市场上供应的香兰素有三种,即:(1)从香子兰花荚中提取的天然香兰素;(2)用化学合成法(如愈创木酚法...
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