姜撞奶和姜汁撞奶的区别是什么？

如题所述

第1个回答 2019-10-28

制作“姜汁撞奶”的原理:
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是

第2个回答 2019-10-21

材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧
。
提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。本回答被提问者采纳

相似回答

姜汁撞奶的原理?还有炸牛奶的原理?答：姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。做法——煮牛奶+糖，煮开后（...

姜撞奶的功效姜撞奶的功效介绍答：1、姜汁撞奶的主要成分为姜汁和牛奶，牛奶中含有丰富的钙及维生素D，蛋白质等，而生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。2、所以饮用姜撞奶可以促进脑细胞发育，调整气血，促进骨骼生长，止咳安眠，适量的喝姜撞奶，可以有效地增加骨骼对钙离子的吸收，并且可以改善缺铁性贫血，增强身体的免疫力，...

姜撞奶有什么作用?视频时间 01:10

如何自制暖身又暖胃的姜撞奶?答：姜撞奶，又称姜汁撞奶或姜奶，是一种源自中国广东的传统甜品，主要由鲜奶和姜汁制成。这道甜品不仅口感细腻，而且具有很好的暖身效果，尤其适合在寒冷的天气中食用。下面将详细介绍如何自制暖身又暖胃的姜撞奶。材料准备：鲜牛奶：500毫升（全脂牛奶最佳，保证奶香浓郁）生姜：1块（约50克，选择新鲜的...

姜汁撞奶的做法 姜撞奶怎么做答：姜汁撞奶又叫姜撞奶，或者姜埋奶，是一道传统的广州小吃。姜汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。刚做好的姜汁撞奶味道甜甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感觉很舒服，很温润，暖暖的，这种感觉好像有人在拥抱你一样，呵呵~在说...

如何做丝丝顺滑,散寒暖胃的姜撞奶?答：姜撞奶，是一道广式的甜品，做法也非常大讲究，我爸爸特别喜欢做，简单讲一下我爸爸的做法吧。一、准备食材全脂牛奶200ml，一定不要用脱脂的或者低脂的牛奶代替，味道会比较差（亲爸的经验之谈）。一小段老姜，因为老姜的降酶蛋白比较高，撞成功的几率比较大。5g左右的白砂糖能达到微甜的水平，根据...

大家正在搜

姜撞奶用得的是什么姜姜撞奶的姜汁可以隔夜么姜汁撞奶用什么牛奶姜汁撞奶姜汁与牛奶比例姜撞奶用什么牛奶都可以吗姜撞奶姜汁怎么做姜汁撞奶为什么会苦鲜奶可以做姜撞奶么姜撞奶怎么喝