注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开始做了 1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) 2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来. 3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了. 4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^^^^^^^. 后面的话不是我说的.....参考资料： http://zhidao.baidu.com/question/14918325.html
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-02-12
东北酸菜白肉（我的最爱之一） 主料：酸菜、猪五花肉 辅料：粉丝、海米、干辣椒 调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法： 1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片； 2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2021-07-29
猪肉酸菜炖粉条
猪肉酸菜炖粉条—祝大家五一快乐
【原材料】
**五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
【调味料】
**植物油、高汤、盐、鸡精。
【做法】
图1：粉条入温水中泡软。
图2：酸菜洗净切丝。
图3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
图4：五花肉切薄片。
图5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
图6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。
图7：入酸菜丝炒香。
图8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。
图9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
白肉炖酸菜粉丝
白肉炖酸菜粉丝—不是东北银也超爱
材料：1、五花肉500克 2、东北酸菜1颗 3、银鱼一小碗 4、粉丝一把
调料：盐适量 姜4片 葱段适量
做法：
1、将洗干净的的酸菜切丝如图3；
2、将五花肉先放入开水中煮5分钟，捞出后切片备用。
3、将火上支锅烧开水后放入切好的肉片，酸菜，银鱼以及调料，大火煮开锅后转中火保持微沸的状态炖一小时，将要出锅时放上一把粉丝（粉条也行），粉丝一熟即可关火。
猪肉酸菜炖粉条—祝大家五一快乐
【原材料】
**五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
【调味料】
**植物油、高汤、盐、鸡精。
【做法】
图1：粉条入温水中泡软。
图2：酸菜洗净切丝。
图3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
图4：五花肉切薄片。
图5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
图6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。
图7：入酸菜丝炒香。
图8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。
图9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
白肉炖酸菜粉丝
白肉炖酸菜粉丝—不是东北银也超爱
材料：1、五花肉500克 2、东北酸菜1颗 3、银鱼一小碗 4、粉丝一把
调料：盐适量 姜4片 葱段适量
做法：
1、将洗干净的的酸菜切丝如图3；
2、将五花肉先放入开水中煮5分钟，捞出后切片备用。
3、将火上支锅烧开水后放入切好的肉片，酸菜，银鱼以及调料，大火煮开锅后转中火保持微沸的状态炖一小时，将要出锅时放上一把粉丝（粉条也行），粉丝一熟即可关火。
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