答：一、做鲍汁焖鸡需要的食材：
鸡500克、洋葱200克、土豆300克、生姜50克、蒜50克、鲍鱼汁2勺。
二、鲍汁焖鸡的做法：
1、把鸡洗净切块。
2、把土豆切块。
3、把洋葱切片。
4、把生姜切成丝。
5、把蒜切成蒜蓉。
6、热锅热油，放入生姜丝、蒜蓉、鸡块，翻炒3分钟。
7、放入土豆块、洋葱片，翻炒2分钟。
8、加入鲍鱼汁，倒入水。
9、中小火焖15分钟。
10、转大火煮3分钟收干汤汁就可以出锅了。
11、最后把鲍汁焖鸡装盘。
鲍汁焖鸡的小窍门：
我们把鸡切成小块，这样做出来的鲍汁焖鸡容易入味，口感比较好。
鲍汁焖鸡的用料
杏鲍菇5个 鸡胸肉1块
鸡蛋1个 高汤或开水适量
胡椒粉1勺 糖5克
油豆腐皮100克 青红椒3个
鲍汁适量 料酒1勺
酱油2勺 生粉适量
葱姜蒜适量 洋葱半个
黄豆酱2勺
鲍汁焖鸡的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
鸡胸肉切成小块，加入适量胡椒粉，1勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋，和生粉抓匀，腌制20分钟以上
步骤3
杏鲍菇切段切十字花，青红椒切切片，洋葱切片，葱切断，姜切片，蒜瓣即可
步骤4
国内烧油，感到热即可
步骤5
腌制好的鸡胸肉一块块下，两面煎
步骤6
两面金光后备用
步骤7
锅内加入葱蒜煎，煎出香味
步骤8
倒入杏鲍菇以及洋葱段翻炒，炒出香味，杏鲍菇微软即可
步骤9
将其倒进砂锅内
步骤10
上面放入煎好的鸡胸肉
步骤11
放两勺黄豆酱
步骤12
适量胡椒粉以及一点糖
步骤13
一勺鲍汁
步骤14
一碗高汤
步骤15
开大火焖煮10分钟
步骤16
加入事先泡好的油豆腐皮
步骤17
再加入切好的青红椒，焖制断生
步骤18
最后出锅
鲍汁焖鸡的烹饪技巧
1.鸡胸肉事先用刀背拍一拍，能更好入味 2.高汤是我自己用以前的鸡骨头和猪骨头以及猪皮熬的，没有的话可以选择浓缩鸡汁或者直接清汤，与鸡肉持平即可，因为杏鲍菇和洋葱还会出汤 3.因为放了黄豆酱以及生抽，还有鲍汁，所有不建议再加盐，但如果口味比较重，可以自己调配
2勺 料酒 2勺 糖 15克 生抽 2勺 老抽 1勺 凤球唛鲍鱼汁 3勺
新鲜鲍鱼洗干净后，给它划花花
鸡砍小块，清洗干净，沥干水备用
大火热油锅，放姜片和蒜瓣一起煸炒出香味，然后把鸡块放进锅里，小心油会弹出来。
放料酒翻炒一下，再依次把调料都放入锅中，一起翻炒均匀，倒入清水，没过鸡肉的量，煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮12分钟左右。期间可以开盖翻炒一下
最后把鲍鱼放进去，大火煮开，大概三分钟左右就能收汁装盘了。
鲜香美味的鲍鱼焖鸡就做好啦。有葱花可以洒一点装饰一下。
材料
三黄鸡半只，洋葱个，马铃薯个，姜适量，蒜适量，鲍鱼汁适量
做法
1.将鸡斩件，马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉。
2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
3.鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀。
4.加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开，中小火焖15分钟。
5.煮好后大火收干汁液。
6.味道不一般的鲍汁焖鸡出锅了，香哦。