甜菜是草本植物，可在南方种植
甜菜作为两年生的草本植物，多数是在北方种植的，也是北方地区酿糖的主要原材料。当然，在南方地区也是可以种植甜菜的，因为甜菜喜欢温暖湿润的环境，且南方的气候也是符合甜菜的生长习性的。甜菜在温度较暖的地带生长的茎块速度会比较快，多数南方地区种植的是红叶甜菜。
南方种植甜菜，要注意养护和种子的处理
南方少部分地区也会大规模的种植甜菜，可以等同于甘蔗进行酿糖处理。在甜菜种植的过程中需要进行种植养护，一般来说，甜菜在生长的过程中要伴随着水肥不断的施加，次数要根据甜菜生长的大小来决定，在雨季的时候要做好排水的措施，避免出现烂根的情况。
除此之外，甜菜的种子外壳比较硬，一般来说，在种植之前，农民需要将其种子浸泡在水中，大约12小时之后，才可以拿出来种植。做好种子的培育以及种植过程中的培育，也是能够提高甜菜的产量。
选择疏松肥沃的土壤、保持适宜的温度
甜菜对于土壤的选择也是颇有要求的。通常来说，甜菜一般喜欢向阳且地势平坦的位置，在土壤的选择上，要选择疏松肥沃的土壤，田菜在种植的过程中，对水肥的要求比较高，土壤需要有一定的浇灌性。
南方地区天气比较温暖也是一种甜菜，但是需要注意的是要将温度维持在15～19摄氏度为最好，这一温度是最适宜甜菜的根茎快速的增长，以方便轮作种植，一年两熟。南方地区种植甜菜的时间可以更早一些，大约是在每年的六，七月份就可以进行种植，随着夏季高温多雨，更能够激发甜菜的生长速度。
种植甜菜要勤施肥，预防病虫害
为了让种植的甜菜产量增高，除了土壤和种子选择之外，还需要在一开始整地的时候进行升帆，对土地施基肥，肥料要非常合理，要选择颗粒饱满的种子，在土地挖好植株穴之后直接播种，要确保每个植株穴之间的距离是合理的，大约15公分为最佳。在甜菜生长期间也要进行施肥和预防病虫害处，即使的最佳肥料可在肥料中少带药，能够更好的帮助甜菜免于虫害威胁，生长的更旺盛。
总的来说，甜菜在南方地区是可以种植的，在每年的夏季可以开始种植，因为甜菜喜欢温暖湿润的环境，南方地区是可以达成这个条件的，但需要注意的是，甜菜种植时要选择良好的种子，确保土地肥沃疏松，在甜菜种植过程中，及时施肥浇水，预防病虫害，就能够规模性的收获甜菜。