毛肚营养价值和功效是什么？毛肚是海鲜类吗？
毛肚是海鲜吗？
毛肚不是海鲜。
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物。有四个胃腔:瘤胃、胚胎、瓣膜胃(omnsum)和胃腔。瘤胃的胃壁从内到外由粘膜层、粘膜下组织层、肌层和浆液层组成，其中肌层最发达。
由内圆肌和外纵肌两层平滑肌组成，是毛肚的主要食用部位。胃实际上是一扇百叶窗。因为胃的内层呈叶状，所以被称为百叶或千层肚。在中国的一些地方，百叶帘也被称为毛肚。
毛肚的营养价值和功效
牛肚的营养成分
每100克牛肚的营养成分:
动能72卡路里蛋白质14.5克人体脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素D2毫克烟酸0.03毫克维生素b20.13mg毫克维生素b32.5mg毫克维生素E0.51mg毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07毫克铜0.07毫克锰0.21毫克
牛毛肚性温味甘，归脾、肝胆经；具有滋阴养血、益肠胃的功效；就诊后表现为气血两虚，消渴，风眩。食疗本草:用来解渴，补五脏，用醋煮。本草纲目:补气、解毒、和胃。《本草孟泉》:“健脾养胃，忌饮酒致消化不良”。
肚子里含有蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素b2、烟酸等。具有养胃补血益气、滋阴补血、补肾止渴、风眩的作用。适用于病后气血两虚、营养不良、胃底子薄的人群。
毛肚是海鲜吗？
毛肚不是海鲜。
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物。有四个胃腔:瘤胃、胚胎、瓣膜胃(omnsum)和胃腔。瘤胃的胃壁从内到外由粘膜层、粘膜下组织层、肌层和浆液层组成，其中肌层最发达。
由内圆肌和外纵肌两层平滑肌组成，是毛肚的主要食用部位。胃实际上是一扇百叶窗。因为胃的内层呈叶状，所以被称为百叶或千层肚。在中国的一些地方，百叶帘也被称为毛肚。
毛肚的营养价值和功效
牛肚的营养成分
每100克牛肚的营养成分:
动能72卡路里蛋白质14.5克人体脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素D2毫克烟酸0.03毫克维生素b20.13mg毫克维生素b32.5mg毫克维生素E0.51mg毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07毫克铜0.07毫克锰0.21毫克
牛毛肚性温味甘，归脾、肝胆经；具有滋阴养血、益肠胃的功效；就诊后表现为气血两虚，消渴，风眩。食疗本草:用来解渴，补五脏，用醋煮。本草纲目:补气、解毒、和胃。《本草孟泉》:“健脾养胃，忌饮酒致消化不良”。
肚子里含有蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素b2、烟酸等。具有养胃补血益气、滋阴补血、补肾止渴、风眩的作用。适用于病后气血两虚、营养不良、胃底子薄的人群。