家常快手菜，鲜香菇炒肉，鲜甜美味抢着吃的节奏
用料
鲜香菇
二十来朵
姜
三片
蒜
一瓣
葱
一根
生抽
两勺
老抽
一丢丢
老酒
一勺
猪肉
一小块
家常快手菜，鲜香菇炒肉，鲜甜美味抢着吃的节奏的做法
先将姜和葱白爆香～
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下肉片炒香，表面微焦即可～
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下香菇翻炒，加一丢丢老酒，我加的是我们温州老酒很香～
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翻炒一会儿加点水少一会儿，水不能太多，有个底就行～然后加点老抽上色，加点生抽和耗油，继续翻炒！
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下葱段，水淀粉勾芡，起锅～齐活儿嘞！
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鲜香菇很鲜美，不需要太多太重的调料！
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-01
腐竹蚝油烧香菇】
材料：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟
5.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘
材料：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟
5.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘
第2个回答 2020-09-01
这个可以用肉去炒。
把肉切成片儿，然后葱姜蒜切成丝，把葱姜蒜放进去爆香，再把肉片儿放进去煸炒，然后把香菇放进去。加入盐，酱油，胡椒粉，花椒面儿。煸炒均匀，炒熟出锅。
把肉切成片儿，然后葱姜蒜切成丝，把葱姜蒜放进去爆香，再把肉片儿放进去煸炒，然后把香菇放进去。加入盐，酱油，胡椒粉，花椒面儿。煸炒均匀，炒熟出锅。
第3个回答 2020-09-01
我想你说的应该是香菇。香菇的做法很简单，可以跟油菜放在一起做。然后取一些肉切成片。加上酱油加上淀粉，抓了抓以后。热油炒炒完以后先加香菇爆炒几下再加油菜等油菜蔫了就可以投资了。
第4个回答 2020-09-01
用冷水过凉杏鲍菇炒肉丝
食材用料.瘦肉切成丝，下入豆瓣、大蒜.杏鲍菇切成粗丝
3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出.下尖椒：
杏鲍菇200克
瘦肉100克
青尖椒两个
郫县豆瓣一大匙
生抽两小匙
淀粉一小匙
白糖少许相克食物
鸡精少许
盐适量
大蒜两瓣
葱适量
菜谱做法：
1，拌匀腌制10分钟
2、杏鲍菇.转大火.起油锅，放入淀粉，生抽.加入盐.留底油，沥干
4，快速炒匀
9.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎
5，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用
6、白糖、鸡精，小火炒出红油
7、肉丝
食材用料.瘦肉切成丝，下入豆瓣、大蒜.杏鲍菇切成粗丝
3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出.下尖椒：
杏鲍菇200克
瘦肉100克
青尖椒两个
郫县豆瓣一大匙
生抽两小匙
淀粉一小匙
白糖少许相克食物
鸡精少许
盐适量
大蒜两瓣
葱适量
菜谱做法：
1，拌匀腌制10分钟
2、杏鲍菇.转大火.起油锅，放入淀粉，生抽.加入盐.留底油，沥干
4，快速炒匀
9.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎
5，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用
6、白糖、鸡精，小火炒出红油
7、肉丝
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