空气炸锅小巧、功能大,通过发热元件加热食物,再由内置风扇来带动空气循环。之所以空气炸锅出来的美食,也有着酥脆的口感,则是因为里面也可以达到200度左右的高速度热风,以及很多人担心的丙烯酰胺。
曾有研究发现:与传统的油炸相比,用空气炸锅炸出来的美食,可使丙烯酰胺的含量降低90%左右。由此可见,如果你偶尔犯馋,想要吃点油炸食品,与外面的油炸食物,或者是传统的油炸相比,空气炸锅更健康一点,还十分方便。
当然,这也不是说空气炸锅炸出来的食物就是安全的,虽然能够在一定程度上避免苯并芘等致癌物,但任何食物在烹饪温度可以超过120摄氏度以上,尤其是高淀粉类食物,就可能会产生美拉德反应。
空气炸锅保养:
1、使用电器前,先读说明书和注意事项,了解简单的操作和注意事项,自己在使用的时候注意下就好。
2、平时使用的时候,不要遮挡炸锅的出风口,也不要放在潮湿或有腐蚀性气体的地方,在这个环境容易损坏它的材质。
3、使用完后将锅底的残油倒出;内锅及锅子倒入清洁剂及温水浸泡几分钟,然后用用海绵,刷子,鬃刷辅助清洁内锅和炸网,注意擦干水分。
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