蝈蝈属于螽斯科。螽斯科鸣虫一般共同的特征一般有：身体呈扁圆柱状。头部较小，颜面倾斜或垂直。头部有复眼1对。在复眼内侧有丝状触角一对，细长，一般明显长于体躯。单眼2～3个。口器为咀嚼式，由上唇、上下颚各1对、下唇及舌等部分组成。上颚即大牙特别发达，粗壮坚硬，内缘常呈锯齿状。牙尖黑色，牙的前半部多为红色或紫红色，牙根色淡。胸部背面有发达的前胸背板，形状多变。侧片发达，有些种类在侧片和前胸背板后缘相交处形成肩凹陷。前胸腹板平坦或具有刺状突起。有些种类前翅和后翅较为发达，但也有些是前后翅强烈缩短或完全无翅。足3足，跗节由4节组成，在最后一节的顶端有爪1对。后足股节十分发达；前足胫节基部有开口式或闭口式听器。腹部通常有背板10块、腹板8（雌性）或9（雄性）块，在最后一节背板构成下生殖板，形状多变，有时还有附属突出的部分。雌性的产卵管比较长，呈剑状或镰状形。螽斯科的鸣虫的前翅均具有发音器——音锉和刮器。直翅目螽斯科鸣虫均属渐变态，经历产卵、若虫、成虫三个虫态，以卵越冬，大多产卵于树上或土中，一般一年一代，也有以若虫或成虫越冬的。植食性、肉食性与杂食性均有。
种方式与管理
当前除本场国内外几乎很少有供优良种卵的，以农历10月至次年的3月进种卵为最好。早春引种卵前，棚内应种上植物如白菜、油菜，蝈蝈一般为6至8天蜕皮一次为一龄，大约七龄左右为成虫。
反季节繁育
有些地区把冬季人工繁育鸣虫叫做份虫儿，份虫的暖房叫份房，份虫者叫罐家。
一、产卵留子：就是每年的5～7月份全国各地罐家均到蝈蝈名产地：易县西山北收大肚雌母蝈蝈回家扎子。
二、卵的保存与孵育：新产的卵[原始卵] 仅重12～15毫克必须经过高温暖籽，低温萌动和高温孵化才能出来小蝈蝈，这种人为通过温度变化来控制卵的孵化方法称为[压子]。蝈蝈卵出来的小蝈蝈称为“秧子”秧子在昆虫学中叫若虫即幼虫，它的最适宜生长温度 为28度。
三、蝈蝈的蜕：大鞘” 即由若虫羽化成虫的最后一次蜕皮，对成虫的好坏极为重要，一般历时为50分钟左右[也取决于温度高低]待蝈蝈蜕成后2～3小时左右硬化成熟后便分装观赏，饲养或出售。
野生蝈蝈一般农历三月十五前后出土，六月十五左右长成，白露开始衰老死亡，霜降以前全部死亡，生长周期为60～75天左右，从长成开叫到衰老死亡为3个月，俗称“百日虫”，大规模科学养殖育种公母比例为1：1，不可低于1：3，切记蝈蝈的卵必须经过高温暖籽，低温萌动和高温孵化3个步骤，才能出来小蝈蝈。
