脱脂牛奶和全脂牛奶的区别:加工工艺区别、脂肪含量区别、口感区别。
1、加工工艺区别
全脂牛奶是普通鲜牛奶未经脱脂处理得到的牛奶,低脂牛奶和脱脂牛奶一样,需要经过脱脂处理,不过低脂牛奶脱去的脂肪要比脱脂牛奶少一些。
2、脂肪含量区别
全脂奶的脂肪含量为3.0%以上,低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右,为1.0%~1.5%。
3、口感区别
牛奶的香气和味道基本来源于含有的脂肪,全脂牛奶口感细腻,味道香浓,相对比低脂牛奶更香、更好喝一些,低脂牛奶虽然味道不如全脂牛奶那么香浓,但比脱脂牛奶要好一些。
区分全脂牛奶和脱脂牛奶方法
1、看包装:脱脂牛奶一般会在包装上标注有“脱脂”、“低脂”的字样,而没有标注的一般就默认是全脂牛奶。
2、看配料表:牛奶的包装配料表上通常会有脂肪含量这一行,大家可看其的脂肪含量来判断,全脂牛奶的脂肪含量在3.0%左右,而脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。
3、看价格:一般同品牌的牛奶中,脱脂牛奶的价格要比全脂牛奶更贵一些。
总而言之,在购买全脂牛奶与脱脂牛奶时,注意仔细看产品包装及说明,基本上就不会买错了,如果要买脱脂牛奶却买成了全脂牛奶的话,也可以通过一定的办法使全脂牛奶脱脂。
以上内容参考:百度百科-牛奶