炸油变黑怎么才能变清亮

Question

如题所述

Answer 1

炸油变清亮的方法如下：

原材料：淀粉2勺、清水一勺。

1、首先拿一个碗，碗中放入两勺淀粉再加上一勺水充分搅拌均匀。

2、如果是炸完东西的油，等油温降至5层再下淀粉，如果油温不够，那就再次加热。要注意油的温度只有达到一定温度，使用淀粉才有效。

3、淀粉放入锅中后，就持续加热1分钟，然后把火关掉。让淀粉在油中浸泡15分钟，把油中的杂质都充分吸收。

4、看到油中的杂质都吸收得差不多了，就把淀粉形成的块状物品拿出来即可。

炸油的使用注意事项

1、要在避光密封的环境中保存。

2、要尽快用完。

3、要避免高温加热。这是因为油炸过食物的剩油，相比新油更容易发生酸败，而光照、与空气接触、高温更会加速油脂的酸败与分解，产生哈喇味以及影响健康的产物。