喝完酒之后脸色变红的人并不是说酒量大，而是身体缺乏一种物质，这种物质是可以分解酒精的酶。
在日常生活中，许多人都认为喝酒脸红是因为酒精造成的，但事实其实不是这个样子。酒精，主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，被乙醇脱氢酶转化形成一种新的物质，乙醛，而乙醛可以使身体内毛细血管扩张，血管一扩张，脸自然就红润起来了。
除此以外，由于每个人体质上的差别，有的人体内没有乙醛脱氢酶，没有这种酶，酒精转化而来的乙醛在体内不能分解代谢，只能一直积累，所以也会出现上脸的状态。这个时候有人就要问了，没有这种脱氢酶怎么办，小编在这里要告诉大家，不要担心，肝脏可以慢慢将乙醛转化成乙酸，代谢分解掉了，只是要经过一段时间罢了，放心好了。
如果说喝酒上脸的人酒量不好，那是不是说喝酒不上脸的人酒量就一定好了？答案也是不一定的，喝酒不上脸的人，他们主要靠体液稀释酒精，并且往往越喝越白，看不出酒量，但是喝了一段时间之后，到某一个点突然就不行了，走路打晃，浑身松软，说醉就醉的那种。
不管是哪种，总之，酒大伤身是真的，喝酒还是要有个度，毕竟身体是革命的本钱。
医学上给出了结论，最能喝酒的人是那种喝酒会大量出汗的人。这样的人，体内具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，酒精会随着汗液迅速被排出体外，不会在体内大量积累。所以，如果在酒桌上遇到这样的人，还是尽量避开，不要更他们硬碰硬啦，免得到最后醉醺醺回家的是你自己！
为什么喝酒有的人会脸红，有的人会脸发白？ 让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。
不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。
而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
因为酒精进入身体后，90%都会在肝脏中进行代谢，需要两步以及对应的转化酶：
由乙醇脱氢酶（ADH）将乙醇转变成乙醛，乙醛是导致恶心、呕吐等醉酒表现的主要原因；
由乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛转化成乙酸，乙酸是身体正常代谢就会产生的物质，最后分解为二氧化碳和水。
酒精代谢的产物乙醛，才是醉酒和对肝脏造成伤害的主要“凶手”。
约1/3的亚洲人，体内缺乏乙醛脱氢酶，使得乙醇代谢后的一级致癌物——乙醛在体内堆积，导致毛细血管扩张，产生脸红、心悸、恶心等不适。
然而，不管我们吃什么，都补不了乙醛脱氢酶。为了防止轻易被“放倒”，建议在饮酒前20-30分钟服用L-半胱氨酸胶囊，它能转化及清除人体内乙醛，降低乙醛对人体的伤害，保护肝脏细胞。