量表是指专门设计用于测量某种特定现象或概念的工具。它可以帮助人们对某些量化变量进行系统性的评估和分析，并提供可视化的数据结果。比如我们常见的社会人口学问卷调查、性格测试、学生素质评价表等都属于量表的范畴。在实践中，量表具有标准化、客观化、计量化、可比性等特点。
非量表则是指没有统一标准和明确量化方法的测量工具。它们通常是从个体的主观经验或描述中提取信息，在对数据进行处理前不做任何标准化或等级划分。非量表通常更灵活和开放，能够更好地反映多样性和复杂性，比如深度访谈、情境分析、意见调查等等。
在社会科学和心理学等学科研究中，量表和非量表的使用各有优缺点。量表能够量化数据、提高测量结果的可靠性和有效性，但也有可能忽略非量化变量，遗漏情境、人际关系等因素。而非量表则更加注重研究对象的本质和深层次特征，但数据的收集、分析、解释比量表更难以操作和系统化。综合使用量表和非量表，能够获得更全面的信息和多维度的认识，对于促进学科交叉和综合创新也具有重要意义。