四角豆没有食物相克，食物相克并不存在。南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。
早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。
扩展资料
四角豆主要价值：四棱豆全株是宝，既可食用又可药用，四棱豆的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根可食用和药用。其花朵、嫩叶、嫩荚、种子、块根均富含蛋白质和多种维生素以及铁、钙、锌、磷、钾等矿物质，营养价值较高，被人们称作是“豆科之王”“热带大豆”“绿色金子”。
四棱豆富含18种氨基酸，其中赖氨酸含量比大豆高3%～4%，含有丰富的不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸)、膳食纤维。四棱豆维生素E、胡萝卜素及多种矿物质元素含量远远超过其他大众蔬菜，是补血、补钙、补充营养的佳品，具有增强免疫力和记忆力，以及防衰老等功效。
参考资料来源：人民网-食物相克并不存在
参考资料来源：百度百科-龙豆
与四角豆相生相克的食物，需谨慎食用
四角豆，又名扁豆、角豆，是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、蛋白质和维生素。并非所有的食物都能与四角豆和谐搭配，食用时需要注意避开相克之物。接下来，我们将仔细探讨四角豆不能与哪些食物同食，并提供详细解释和建议，帮助你健康地享受四角豆的美味。
不宜与羊肉同食
羊肉性温热，而四角豆性凉。二者同食，会抵消四角豆的清热解毒功效，甚至可能引起腹泻等不适症状。因此，在食用四角豆期间，建议避免食用羊肉。
不宜与寒性食物同食
四角豆本身性凉，若与其他寒性食物同食，如莲藕、冬瓜、苦瓜等，可能会加重寒性，导致脾胃虚寒、腹痛腹泻等问题。因此，在四角豆的烹饪和食用中，应注意避免与寒性食物搭配。
不宜与辛辣刺激性食物同食
四角豆性凉，而辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、生姜等，性温热。二者同食，容易刺激肠胃，引起上火、消化不良等症状。因此，在四角豆的烹饪中，应尽量减少辛辣刺激性调料的使用。
不宜与豆类同食
豆类和四角豆都富含蛋白质，同食容易导致蛋白质摄入过量，加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等问题。豆类中含有的植酸会干扰四角豆中铁的吸收，降低其营养价值。因此，在食用四角豆期间，建议减少豆类的摄入。
不宜与海鲜同食
四角豆中的*酸与海鲜中的钙质会结合生成难溶的*酸钙，影响钙的吸收。海鲜性寒，与四角豆同食容易引起腹泻等不适症状。因此，在食用四角豆时，应避免与海鲜同食。
不宜与酸性水果同食
酸性水果，如柠檬、橘子、菠萝等，含有较多的果酸。与四角豆同食，果酸会与四角豆中的钙质结合，生成不易吸收的果酸钙，阻碍钙的吸收。因此，在食用四角豆期间，应避免与酸性水果同食。
食用建议
为了健康地享受四角豆的美味，建议遵循以下食用建议：
避免与羊肉、寒性食物、辛辣刺激性食物、豆类、海鲜和酸性水果同食。
注意四角豆的适量食用，避免过量摄入引起不适症状。
四角豆中含有胰蛋白酶抑制剂，食用前宜烹煮熟透，以破坏抑制剂活性，提高蛋白质的消化吸收率。
四角豆性凉，脾胃虚寒者应慎食。
