在很多外地人眼里，对东北菜的认识往往是盘大、量大、便宜！但是其实不止这些哦！作为一个地地道道土生土长的东北人，我今天一定要来给大家扒一扒来东北一定要吃的美食美食！
锅包肉
锅包肉起源于黑龙江哈尔滨，然后名扬于东三省，东北人心里永远排名第一的硬菜！虽然锅包肉名扬与东三省，但是各个省做出来的味道完全不一样，最推荐的还是哈尔滨的锅包肉，任意一家店做的都很正宗。
想象一下，金黄酥脆的咬感入，口松软的嚼感，酸酸甜甜直冲味蕾！光闻到味道口水就不能自已了，白吃不厌的一道菜。
小鸡炖蘑菇
东北名菜之一！硬菜之一！鸡用的小笨鸡，蘑菇都是在山上采的野生菌晒干，蘑菇比鸡香哦。
朋友同学聚餐必点！俗话说的好，东北一只鸡野生干蘑凑一对，以上一大锅，上多少造多少。
猪肉炖粉条
这道菜真的是东北及其经典的硬菜啦，粉条炖的入味及深，超级下饭。
猪肉炖的也是鲜嫩可口、肥而不腻，粉条嫩滑柔软，夹一筷子到米饭里，沾上汤汁的饭都变得香喷喷忍不住就会多吃几碗饭。
东北乱炖
东北乱炖是一道东北传统名菜，为什么叫东北乱炖呢?其实它就是大杂烩，把土豆、茄子、豆角、青椒等蔬菜和排骨一起炖。
这道菜非常有营养，做法又简单，荤素搭配营养丰富。
东北大拉皮
东北的知名小吃！东北人去饭店必点的一道菜，瘦肉丝，黄瓜丝，大拉皮的组合，让整道菜透着清爽的感觉，大拉皮筋道的口感，黄瓜丝清爽的口感，放些干辣椒，淋上芝麻酱，味道简直不要太好！
铁锅炖大鹅
这道菜也只能在东北菜馆才能看见，主要鹅肉有点筋道，而且口感丰富、味道香喷喷。这道菜也是去东北菜馆必点的一道大炖菜，肥而不腻！鹅肉实在是香，吃后回味无穷。
给东北人一口锅，什么都能给你炖。
东北酱大骨
这道菜就很来劲啦，带上一次性手套，拿起一块大骨头，大人喝酒吃肉，小孩吃的满嘴油。炖了好几个小时的大骨头，放在文火的肉汤里，随吃随取，吃后还可以吸食骨髓，棒极了！
大庆坑烤
这是黑龙江大庆，也就是我的家乡的一种地方特色美食，因其制作工艺源自过去东北农村用或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，所以叫坑烤。我小时候和小伙伴冬天也会挖一个坑烤土豆地瓜吃。
打开锡纸，刚出炉的烤鸡、五花肉等外表焦，香味饶舌，因为油都被烤出去了，所以一点都不腻，绝对是烤中尤物。
齐齐哈尔烤肉
齐市人特别爱吃烤肉，这也促使了烤肉业的发展，齐齐哈尔烤肉的特点就是，每一家用料都不同，不同的味道不同的美味，而且齐齐哈尔保留着东北本色，这里的人喜欢大碗喝酒大块吃肉。这里是东北烤肉最赞的地方。
鹤岗烧烤
其实在东北吧，关于这个烧烤，各个地方都觉得自己家烧烤是最好吃的，但是鹤岗的烧烤真的是东北一绝！
烤冷面
烤冷面在东北小吃地位非常高哦，烤冷面起源于黑龙江密山，1996年前后问世，最初的烤冷面用明烤，炭火上放一个铁帘，后来慢慢变成，铁板、碳烤、油炸，个人觉得铁板好吃。
先刷油，然后裹着金黄蛋液的冷面被烤的焦黄，香肠的肠衣从中间切开，在加一份鱼排，醋、糖、酱料的完美搭配让烤冷面散发出浓烈独特的香气，光是等做好就已经口水直流了。
春饼
春饼是是东北的特色小吃，一般是要有配菜的，最经典的搭配就是土豆丝、鱼香肉丝、酱肉丝，春饼很薄，但是非常筋道不容易破。
东北冻货
在大东北！有一种“冻”字当头的美食
1、烤冷面
烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味，这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的很独特，而且价格也很实惠。
2、饺子
把饺子排在东北美食的第一名，觉得是理所应当，毕竟饺子是主食之一，而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的，当然东北饺子的寓意也很好，就是饺子就酒越喝越有。
3、锅包肉
提到东北美食，全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝。东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。老师锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾。
4、鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了，它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鲜美，软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤，吃完一碗简直是绝了。
5、东北撸串
在东北，烧烤不叫烧烤，豆角撸串，只有正宗的东北撸串才是有灵魂的烧烤，无论从底料还是烤制时间，种类还是口感，都是一绝。本回答被提问者采纳