在民间,我们通常所说的四大家鱼分别是青鱼、草鱼 、鳙鱼以及鲢鱼 ,所以说四大家鱼里是没有鲤鱼的。因为鲤鱼的寓意比较好,并且鲤鱼具有很高的观赏价值,同时养殖范围也比较广泛,所以鲤鱼并没有被人们列为四大家鱼。还有一个原因,就是我们大家都知道,在唐朝的时候皇室都是姓李的,鲤鱼的鲤和李是属于同音,所以在唐朝的时候就禁止人们捕捞鲤鱼了。
在日常生活中我们会发现一些北方人都比较喜欢吃鲤鱼,但是南方农村地区的人们都不喜欢吃鲤鱼,这也是有很多原因。首先,在南方的一些农村地区,很多人都认为鲤鱼是一种发物,尤其是一些老年人,大部分都是不吃鲤鱼的。大家都认为鲤鱼是发物,吃了的话对身体不好,会引起身体的一些旧伤和疾病,这种说法在南方,尤其是农村地区是广为流传的。
其次,鲤鱼相对于其他鱼类来说,味道会差一些,在南方的农村地区,能吃的鱼种类也是比较多的,比如草鱼,鲫鱼,青鱼等,对于每种鱼最好吃的部位也都不同。偏偏鲤鱼最好吃的部位却是它的嘴巴,我们可以看到鲤鱼的嘴巴是非常小的,并且鲤鱼身上的肉也不是很好吃。因为鲤鱼的肉质是比较松散的,口感方面相比于其他鱼类有很大的差别,特别是人们饲养的一些鲤鱼,味道可以说是更难吃。
最后,人们不喜欢吃鲤鱼,还有一个原因就是鲤鱼的烹饪过程是非常麻烦的,尤其是在清洗处理鲤鱼的时候,要注意很多问题。如果没有处理好的话,就会有很大的土腥味,非常考验人们的烹饪技术。在南方的一些农村地区,人们吃鱼都喜欢清蒸或者是红烧、水煮等,但是鲤鱼的腥味太大,不适合用这些方法来进行烹饪,所以人们都不喜欢吃鲤鱼。