年糕糯米粉和粘米粉的比例年糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、年糕糯米粉和粘米粉的比例是5:2。

2、将糯米粉和粘米粉按比例混合调匀后，往里面加适量生粉、糖和水搅成面糊，准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

3、再把面糊倒入容器内，往面糊上撒熟芝麻和红枣，

4、最后放入蒸锅蒸制就可以食用。