牛鞭是一种很有营养价值的食材,也是一种具有保健作用的药材,可以泡酒,煮汤食用,对于提高体质补肾壮阳起到了很好的作用和效果。牛鞭如何做好吃?下面就来介绍几种牛鞭的食疗方法,可以有促进食欲的作用,还可以有提高体质和免疫力的效果。
一、红烧牛鞭
用料牛鞭200克,冬菇50克,冬笋50克,火腿(或叉烧)末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。
做法:
1、把牛鞭刮洗干净。
2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起。
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片。
4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可。
功效:补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。牛鞭这样搭配食用,可以对于养胃早泄的情况有改善的作用,而且也可以起到缓解性欲低下的作用,对于健脾胃有好处。
二、壮阳汤
材料:用料:黄牛鞭200克,肥母鸡肉200克,枸杞15克,肉苁蓉50克,花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。
做法:
1、牛鞭用热水发胀,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,用冷水漂洗30分钟。
2、枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净,用适量酒润透,蒸2小时,取出洗净,切片。
3、沙锅加水,放入牛鞭烧开,去泡沫,加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉,旺火烧开,移至小火上炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧开,加入用纱布包好的枸杞、肉苁蓉,又移至文火上炖,直到牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成长3厘米的条,放回锅内炖烂为止。弃去药袋,再加味精、精盐、猪油等调味即成。
功效:滋补肝肾,益精润燥。适用于腰膝酸软、头昏、耳呜、阳痿、遗精。这款食谱可以缓解腰酸背痛的作用,而且也可以有滋补壮阳的效果,对于提高体质,有一定的好处,对于出现的腰酸背痛的情况有调理和改善的作用,不妨试试。
牛鞭怎么做好吃?上面的这些牛鞭的食疗方法是日常生活中比较常见的,而且食用率比较高的食谱类型,牛鞭可以有滋补肝肾的作用,对于强身健体来说有着很好的调理作用和效果,所以身体虚弱的人群很适合食用牛鞭食谱,不妨利用起来。