牛鞭是一种很有营养价值的食材，也是一种具有保健作用的药材，可以泡酒，煮汤食用，对于提高体质补肾壮阳起到了很好的作用和效果。牛鞭如何做好吃?下面就来介绍几种牛鞭的食疗方法，可以有促进食欲的作用，还可以有提高体质和免疫力的效果。
一、红烧牛鞭
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。
做法：
1、把牛鞭刮洗干净。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。
4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
功效：补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。牛鞭这样搭配食用，可以对于养胃早泄的情况有改善的作用，而且也可以起到缓解性欲低下的作用，对于健脾胃有好处。
二、壮阳汤
材料：用料：黄牛鞭200克，肥母鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。
做法：
1、牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟。
2、枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸2小时，取出洗净，切片。
3、沙锅加水，放入牛鞭烧开，去泡沫，加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，旺火烧开，移至小火上炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再置武火上烧开，加入用纱布包好的枸杞、肉苁蓉，又移至文火上炖，直到牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成长3厘米的条，放回锅内炖烂为止。弃去药袋，再加味精、精盐、猪油等调味即成。
功效：滋补肝肾，益精润燥。适用于腰膝酸软、头昏、耳呜、阳痿、遗精。这款食谱可以缓解腰酸背痛的作用，而且也可以有滋补壮阳的效果，对于提高体质，有一定的好处，对于出现的腰酸背痛的情况有调理和改善的作用，不妨试试。
牛鞭怎么做好吃?上面的这些牛鞭的食疗方法是日常生活中比较常见的，而且食用率比较高的食谱类型，牛鞭可以有滋补肝肾的作用，对于强身健体来说有着很好的调理作用和效果，所以身体虚弱的人群很适合食用牛鞭食谱，不妨利用起来。