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为什么自己手工制作冰淇淋是有的时候会变成冰块有的时候变成雪糕呢?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2020-02-26
材料的搭配量或多或少
第2个回答 2020-03-14
自制零失败冰淇淋
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2020-02-26
好像跟你的冷冻温度加雪糕加奶油的多少?
相似回答
我问一下
冰淇淋
和
雪糕
有
什么
区别
??
答:
1.过程差异两者工艺不同
,雪糕是一种体积膨胀的冷冻饮品。在融化的过程中,你能明显感觉到冰淇淋有体积膨胀感,而冰淇淋没有。然后,雪糕一般用杯碗盒装,雪糕一般用棍装(当然也有少数是盒装)。另外,国标要求冰淇淋中脂肪和蛋白质的含量要高于冰淇淋。2.
乳脂含量的差异
冰淇淋和冰激凌最大的区别就是奶油含...
冰淇凌
,冰激凌,冰棍,
雪糕
,有区别吗?
答:
先说说冰淇淋,这个其实就是也就是冰激凌,雪糕了,只是叫法不同罢了
,是通过水,牛奶,奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等程序而制成的体积膨胀的冷冻食品,她的口感,基本上都是细腻丝滑的,凉当然,所有冰条的特点。那么再说冰棍吧,其...
雪糕
吃起来比较软
冰块
吃起来比较硬的原因是
答:
雪糕吃起来比较软,
是因为雪糕在制作的过程中添加了牛奶、糖、乳酪等多种物质,虽然经过冷冻,但吃起来香甜不是很硬
。而且雪糕不是一大块冰晶体,而其内部有多种物质,这使冰晶更小,还有许多的微小气泡,再加之其没有单晶的有序微观结构,雪糕会比冰块的口感松软许多。雪糕的分类 1、全乳脂冰淇淋 这...
不用冰箱做
雪糕
的方法
答:
3.使用凝胶剂
凝胶剂可以帮助你的雪糕稳定,这也是制作雪糕的一种另类方法。将你的雪糕原料放入一个容器中,然后加入凝胶剂。根据你所使用的凝胶剂,搅拌物质需要更少的时间才能变为凝胶状。然后你可以以想要的形状和大小来做雪糕。这些不用冰箱做雪糕的方法是简单而容易的,适合那些没有冰箱或者需要更...
说说决定
冰淇淋
口感的最关键的因素吧?
答:
软冰基本指甜筒了,打出来就吃,少了速冻的流程。所以一般市面上的原料,软冰会比较差,出料温度高,差一点也能凑活嘛。2,
冰淇淋
的储运。产品是做了,尝了也不错。可是到贩卖
的时候
,问题就出来了。有的表面水分丧失结皮,有的越来越粗糙,有的表面有白点析出等等。这里有配方的问题。当然一个...
我有
冰淇淋
粉,没冰淇淋机,怎么
自己
做冰淇淋、
雪糕?
答:
制作步骤:1、首先将250ml牛奶放入奶锅中。2、再加入巧克力冰激凌粉。3、再加入可可粉,用手动打蛋器打至均匀且无干粉。4、启动电动打蛋器打至3-5分钟,打至有明显纹路即可。5、准备好模具,
雪糕
棍洗干净。6、雪糕液倒入模具中。7、轻轻震动,将气泡震出。剩下的倒盒子,放入冰箱冷冻室6小时以上...
大家正在搜
为什么冰比冰淇淋融化快
为什么冰激凌比冰块融化快
雪碧味的冰块雪糕
冰淇淋和冰块哪个融化快
雪碧冰块雪糕
花生味的冰块雪糕
冰块冰淇淋
雪糕和冰块谁融化的快
冰块雪糕
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