粤北瑶族呛鼻菜的做法，粤北瑶族呛鼻菜怎么做

如题所述

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第1个回答 2017-03-10

1.选取老芥菜500克，晒到叶子有点干，洗净

2.切成小块

3.一定不能放油！一定不能放油！一定不能放油！(重要的事情说三遍),烧红锅后直接倒入切好的芥菜，炒至半熟，会闻到类似芥末的味道

4.装盘

5.装盘后盖上比盘子大点的碟子，倒扣(如图)放置一天

6.一天后揭盖，菜叶有点发黄，并且伴有芥末味

7.此时才能放油炒制

8.炒熟后才根据各自口味放盐

9.完成，装盘本回答被网友采纳

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