县委办和政府办各有其特点，无法一概而论哪个更好。两者在政府运作中都扮演着重要的角色，各有其独特的优势。
县委办更好。
县委办在政府体系中的位置十分重要。它是县委的直属机关，负责处理县委的日常工作，与县委领导紧密联系在一起，能够更直接地参与到决策过程中。县委办的工作涉及政策研究、决策执行等方面，需要有较高的政治敏感性和政策理解能力。因此，对于想要在政治领域有更深入发展的人来说，县委办是一个很好的选择。此外，县委办的工作往往更具挑战性，需要处理一些复杂的问题和突发事件，这也为工作人员提供了更多的锻炼和成长机会。
政府办也是政府体系中不可或缺的一部分。它是政府的综合办事机构，负责处理政府的日常事务和协调各部门的工作。政府办的工作涉及面很广，包括经济发展、社会事务、民生保障等各个方面。这个岗位需要有较强的组织协调能力、沟通能力和事务处理能力。如果你对这些领域感兴趣，并且善于处理各种事务，那么政府办也是一个很好的选择。
总的来说，县委办和政府办都是政府体系中非常重要的岗位，各有其优势和特点。哪个更好取决于个人的兴趣、能力和职业规划。如果你对政治领域感兴趣，并且有较强的政策理解和决策能力，那么县委办可能更适合你；如果你对各个领域的实务工作感兴趣，并且有较强的组织协调和沟通能力，那么政府办可能更适合你。