66问答网
所有问题
怎么煎豆腐好吃不会碎美味不粘锅的香煎豆腐做法大全
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2018-01-21
煎豆腐不碎有几个要点:1,锅一定要洗干净,最好用钢丝球洗。2.,锅要烧好,油要少多一点,烧到油滚,再下豆腐,把锅晃一下,把豆腐滑动,这一步很关键。3,接下来用小火慢慢煎,一直见到豆腐黄了,才可以翻面继续煎黄就OK。4,新鲜的豆腐不好煎,最好放几个小时再煎,在冰箱里放过的好煎。5,煎豆腐一定不要撒盐,盐经过高温产生化学反应,有损健康。
相似回答
做
煎豆腐
的时候,有什么技巧可以不让
豆腐碎
开?
答:
烹饪小技巧:
1、豆腐事先放入加上盐的开水锅中煮2分钟
,既能去除豆腐的豆腥味,而且还可增加豆腐的韧性,避免在烹饪的过程中破碎,建议用盐水豆腐,做这道菜更方便,且不易变老;2、煎豆腐,油和锅都要热,撒上一把食盐是因为盐很难溶于油,在锅底可以形成一层隔离膜,豆腐下锅后便不会出现粘锅...
怎么煎豆腐
不
碎
煎豆腐的4个技巧
答:
1.泡盐水
准备一碗水,加入1匙盐巴搅拌均匀,放进豆腐浸泡约30分钟;透过浓度不同造成的渗透压帮助豆腐脱水,结构就会变得更紧密。2.先汆烫 把豆腐切块,装在滤网上放进滚水中快速汆烫10~30秒,逼出内部水分后就能让豆腐保持漂亮的形状。滚水中加入少许的盐巴,效果会更好!非常适合用于需要烧烩的豆腐...
煎豆腐
的时候,
怎么
做才能让豆腐很完整
不会破碎
?
答:
【具体制作步骤】:第一:首先将
豆腐
清洗干净,然后将豆腐中间切开,然后切成厚块,放入碗中;蒜拍扁剁成末,姜切成末,葱切段备用 第二:碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉,然后用筷子打散搅拌均匀,将鸡蛋液倒入豆腐中,让豆腐表面均匀的裹上鸡蛋液 第三:锅中倒油,油温五成热放入豆腐,中间多晃动...
豆腐怎么煎
才
好吃
答:
1、大蒜、香葱切成末备用。2、蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中,加入少许清水搅拌均匀料汁备用。3、备好料汁后来处理
豆腐
,北豆腐切半厘米后的大片。4、切好的豆腐沾上一层干淀粉。5、鸡蛋放入碗中打散,沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。(切好的豆腐先沾上淀粉...
嫩
豆腐怎样
做
好吃
答:
接着将调好的料汁倒入锅中烧至起大泡,将煎好的豆腐倒入锅中,稍作翻炒,让它均匀地裹上料汁,微微收汁就可以出锅啦,香嫩入味的煎豆腐就做好了,又香又嫩又下饭,稍微多留点汤汁,用来泡米饭超级美味。这样做
的香煎豆腐
不
碎不粘锅
,吃起来外脆里嫩,咸香适口,夏天吃也不会腻,下酒下饭都...
豆腐怎么煎不会碎
煎豆腐
小窍门
答:
1、煮之前先用盐水泡一泡 在碗中加入适量的盐水,将买回来的豆腐块泡入其中,没过最好,浸泡并非越久越好,约5分钟即可。浸泡后捞出来在手上按一按,会发现豆腐已经不容易散了,切成块下锅煮,
不容易碎
,也不会散,做出来的豆腐佳肴很漂亮。2、煎之前用姜片抹一抹锅底 在
煎豆腐
之前,先把姜切成...
大家正在搜
铁锅煎豆腐怎么不粘锅
煎豆腐怎么不粘锅不散
怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃
怎么样煎豆腐才能不粘锅
煎豆腐不粘锅的办法
如何煎豆腐不碎不粘锅
怎样炒豆腐不粘锅不碎
怎样煎豆腐才不会粘锅
豆腐怎么做才不会碎
相关问题
街头小吃铁板香煎豆腐的做法
酱料汁香煎豆腐的做法,酱料汁香煎豆腐怎么做
五香煎豆腐的做法步骤图,五香煎豆腐怎么做
香煎豆腐的做法是怎样的?
香煎豆腐片的做法,香煎豆腐片怎么做好吃,香煎
汁香煎豆腐的做法,酱料汁香煎豆腐怎么做好
香煎豆腐卷的做法步骤图,香煎豆腐卷怎么做
香煎豆腐都有哪些美味有独到的做法呢?