芹菜和香菇能一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

芹菜和香菇能一起吃。

芹菜和香菇是生活中非常常见的两种食材，用芹菜和香菇搭配起来做成的菜特别美味，超级下饭，清淡又简单的芹菜炒香菇。芹菜口感清脆，香菇口感滑嫩，两者搭配起来，口感上起到互补的作用，而两种食材也都有自己本身独特的清香味，搭配起来也有互补的作用。

旱芹具有较高的营养价值，含有膳食纤维、多种维生素、多种矿质元素。旱芹既可以直接制作成菜肴，也可以加工之后食用。现代研究表明，旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，从中分得芹菜甲素、芹菜乙素等。

香菇炒芹菜的做法如下：

材料准备：香菇、芹菜、大蒜、生姜、红辣椒、食用盐、油、葱、料酒5克、水淀粉、芝麻香油等。

1、把香菇洗干净，然后把它切成香菇片，芹菜清洗干净之后把它结成芹菜段，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，红辣椒切成辣椒丝。

2、把香菇，芹菜，红辣椒提前焯一下水，锅内烧水，水煮开之后加入两勺食用盐，然后把香菇芹菜一起焯水，断生之后把红辣椒丝也放进去，红辣椒千万记得要焯水时间要短，推一下锅，然后把它一起捞出来控水备用。

3、锅内烧油，烧热之后呢，把葱姜蒜放进去爆香，然后把芹菜香菇红辣椒一起放进去。

4、加入食用盐两克，料酒5克，再加入适量的清水，翻炒几下之后再加入提前已经调好的水淀粉。

5、把水淀粉加入里面，让它与其他的食材更好地融合在一起，快速翻炒的时候再加入少许的芝麻香油即可。