第1个回答 2023-07-27
茭白里面有黑色的小点，多是可以吃的，属于正常情况，少数情况下可能是霉变或者粘了脏东西，此种情况不能吃。
茭白属于禾本科水生植物，由于水中的菰黑粉菌寄生于茭白根茎底部，不断膨大而形成了茭白。茭白里面看到的黑色小点通常为残留的菰黑粉菌，与茭白根茎都属于可食用部分，一般情况下并不是由于霉变导致的，所以食用后不会影响身体健康。
当然，也不能完全排除是处理茭白的时候沾染上脏东西了，或者发生了霉变。建议进行一下冲洗，并且在切去表面一层，如果还是有小黑点，基本可以排除这两种可能。如果除了黑点外，茭白还存在异味，尤其是在冰箱里放久了，此时可能是霉变，建议扔掉，买新鲜的茭白吃，更健康，口感更好。
茭白的地理分布
茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。目前，把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。茭白分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。
余姚茭白算河姆渡镇最为闻名，现年产茭白5万吨，河姆渡镇万亩无公害茭白基地先后被列为宁波市二级蔬菜基地、上海蔬菜集团茭白供应基地、浙江省优质高效农业示范基地。2001年7月河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。
以上内容参考：百度健康-茭白里面有黑色的小点能吃吗
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