将排骨清洗干净， 天冷排骨最好用温水洗一下
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将玉米洗干净，剁成小块，香葱洗干净切末备用
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锅中加入适量水，放入少许姜片，将排骨冷水下锅焯水，再用热水冲洗一下排骨，我是用筷子一个个夹出来的，不会沾到浮沫，就不用冲洗了
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将排骨放入锅中，加入适量热水，少许姜片，盖上锅上开始炖
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锅中的汤烧开后，如果还有浮沫先将它撇掉，将玉米放入锅中，继续炖半个小时
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用筷子扎一下排骨，排骨软烂时加入少许盐提鲜
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将葱末放入碗中，将炖好的排骨玉米汤盛出
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-06
炖排骨的做法一
原材料提前准备
猪大骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。
方法步骤
1、准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中没有菜刀叫商家帮你剁好。
2、各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。
3、猪排骨入沸水焯一下，捞出控干水分，用生抽酱油翻拌预留。
4、出锅加点油，等油热了将生姜片放下去，进行爆香生姜片，此刻再将猪排骨倒下来，炒匀，添加平菇，浇上适当的水。
5、盖上炖上三十分钟。
6、三十分钟后，打开表盖，添加孜然粉，酱油、生抽酱油，炒匀。
7、添加蒜黄、圆葱，炒至断生即。
炖排骨的做法二
猪排骨一盒，泡菜一袋，麻椒10颗，八角茴香二粒，水适当，葱一根，生抽适当，油适当，盐适量。
流程1、提前准备主要材料猪排骨和泡菜。猪排骨选肉厚的，泡菜能够买成袋的或散称的。
2、猪排骨凉水入锅，添加八角茴香和麻椒，火灾烧开，把血白沫撇掉，改文火盖上炖上40分钟。3、猪排骨快速的情况下，洗泡菜，沥干水分。
4、炒菜锅加温烧电，进行爆香葱段，添加泡菜，再次煸炒，添加生抽，着色，再煸炒五分钟，将炒好的泡菜倒进骨头汤锅中。
5、低火再次炖15分钟上下，放盐调料起锅就可以。本回答被网友采纳
原材料提前准备
猪大骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。
方法步骤
1、准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中没有菜刀叫商家帮你剁好。
2、各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。
3、猪排骨入沸水焯一下，捞出控干水分，用生抽酱油翻拌预留。
4、出锅加点油，等油热了将生姜片放下去，进行爆香生姜片，此刻再将猪排骨倒下来，炒匀，添加平菇，浇上适当的水。
5、盖上炖上三十分钟。
6、三十分钟后，打开表盖，添加孜然粉，酱油、生抽酱油，炒匀。
7、添加蒜黄、圆葱，炒至断生即。
炖排骨的做法二
猪排骨一盒，泡菜一袋，麻椒10颗，八角茴香二粒，水适当，葱一根，生抽适当，油适当，盐适量。
流程1、提前准备主要材料猪排骨和泡菜。猪排骨选肉厚的，泡菜能够买成袋的或散称的。
2、猪排骨凉水入锅，添加八角茴香和麻椒，火灾烧开，把血白沫撇掉，改文火盖上炖上40分钟。3、猪排骨快速的情况下，洗泡菜，沥干水分。
4、炒菜锅加温烧电，进行爆香葱段，添加泡菜，再次煸炒，添加生抽，着色，再煸炒五分钟，将炒好的泡菜倒进骨头汤锅中。
5、低火再次炖15分钟上下，放盐调料起锅就可以。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-02-02
：
排骨500g，油适量，盐适量，冰糖10，香醋3勺，葱白2根，小香芹1棵，姜1小块
做法：
1.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
2.准备好糖醋料（香醋 冰糖）
3.焯水后的排骨沥干水分
4.锅里入油，放入冰糖 中小火
5.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
6.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
7.加入一碗水
8.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
9.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
10.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
11.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用
排骨500g，油适量，盐适量，冰糖10，香醋3勺，葱白2根，小香芹1棵，姜1小块
做法：
1.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
2.准备好糖醋料（香醋 冰糖）
3.焯水后的排骨沥干水分
4.锅里入油，放入冰糖 中小火
5.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
6.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
7.加入一碗水
8.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
9.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
10.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
11.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用
第3个回答 2021-02-02
排骨冷水浸泡15分钟，冲洗干净，冷水下锅
步骤2
水开后，再焯1-2分钟，捞出后，用水冲洗干净
步骤3
小火热油，将冰糖放入锅内，炒至完全融化，不停搅拌，别糊了
步骤4
冰糖融化后，放入排骨炒一下
步骤5
放入，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，香叶
步骤6
放入没过排骨的水，放入生抽，老抽，大火烧开，转小火炖30分钟，中途需要搅拌
步骤7
转入大火，放盐，收汁，出锅
步骤2
水开后，再焯1-2分钟，捞出后，用水冲洗干净
步骤3
小火热油，将冰糖放入锅内，炒至完全融化，不停搅拌，别糊了
步骤4
冰糖融化后，放入排骨炒一下
步骤5
放入，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，香叶
步骤6
放入没过排骨的水，放入生抽，老抽，大火烧开，转小火炖30分钟，中途需要搅拌
步骤7
转入大火，放盐，收汁，出锅
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