物体由液态变为气态这个过程称为汽化。当我们对水进行加热时，水不断蒸发，不一会儿水的量就会明显减少，这个过程就是汽化，因为这个过程需要不断加热，所以汽化是吸热。汽化是物质从液态变成气态的一种物态变化。它的方式分为:蒸发和沸腾。蒸发是只在液体表面进行的比较平和的汽化现象。蒸发的实质是液体中具有较大动能的分子挣脱液体分子的引力跑出液面的现象。由于动能大的液体分子跑出后液体分子的平均动能减少，所以液体本身温度降低要从周围或更深层液体中吸热。沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象，在达到沸点时才能发生。液体沸腾时要吸收热量，所吸收的热量的来源可以不同，可以有外界提供也可从本身释放的能量中获得。
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