有一种好东西，既可以冲调天然果汁，又免去了繁杂的手工，在公司也可以自己做果汁，纯天然无添加就是它——百香果，一种集165种香气于一身的神奇水果。
百香果也可以玩出很多种花样来。
百香果果酱
丨食材准备丨
百香果 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 150公克
柠檬 1/2个
丨制作步骤丨
1.柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。
2.将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
百香果柠檬汽水
丨食材准备丨
百香果1个
柠檬适量
冰块适量
蜂蜜适量
自制气泡水适量
薄荷叶适量
丨制作步骤丨
1. 百香果对半切开。
2. 把百香果的法和籽用勺子挖到杯子里。
3. 加入冰块。
4. 加入适量蜂蜜，倒入自制的气泡水。
5. 放入柠檬片。
6. 加入薄荷叶。
7. 盖上盖子，放上吸管，就可以开喝啦！
百香果布丁
丨食材准备丨
牛奶220g
细砂糖30g
鸡蛋2个
百香果汁适量
蜂蜜适量
丨制作步骤丨
1. 准备好所有食材。
2. 在牛奶中放入糖，用小奶锅稍微加热一下，等到糖融化，就从火上拿下来。
3. 将鸡蛋打散。
4. 切开百香果，将果肉和果汁分离，取30g果汁备用。
5. 将百香果汁倒入到牛奶中，然后将混合液慢慢倒入打散的鸡蛋液中。搅拌均匀。
6. 反复过筛3次以上。这样会过滤掉没打散的蛋液，出来的布丁口感上更细腻。
7. 再倒入模具中，烤盘中加入水。
8. 放入烤箱中。预热160度，上下火，水浴法烤40分钟。
9. 烤好后加入果肉淋蜂蜜装饰。
百香果泰式煎鸡翅
丨食材准备丨
鸡翅8个
百香果2个
米酒2大勺
蚝油1勺
白糖30克
丘比泰式甜辣酱适量
丨制作步骤丨
1. 鸡翅8个，洗净，表面划两刀，便于入味。
2. 百香果两个，过筛后差不多有30克，如果喜欢籽就一起放入。
3. 准备好需要的调味料
4. 用米酒，不加清水，带有酒的醇香味道，鸡翅口感更好。
5. 很简单又省时的腌制方法，是鸡翅和调味料一起放入塑料袋，尽可能排出空气，然后系紧封口，再反复揉搓鸡翅，使得调味料均匀包裹鸡翅。
6. 最后外面再套一层塑料袋，隔夜腌制一晚上。
7. 空气炸锅或者烤箱，180度预热5分钟，接着放入鸡翅，空气炸锅烤12分钟，烤箱16-20分钟。鸡翅表面上色即可。
8. 烘烤过程中，就能闻到带有浓郁的水果清香味道，烤好后涂抹上厚厚的丘比泰式甜辣酱，好吃到飞起。
百香果果冻
丨食材准备丨
百香果2个糖25g
吉利丁粉7g水20g
水300g
丨制作步骤丨
1. 切开百香果用勺子取出果肉
2. 20克水加吉利丁粉，放至5分钟（一定要先加水再加吉利丁粉，不然会结块的）
3. 锅里放入300g水和糖小火加热至糖融化后，加入泡开的吉利丁粉再加热至融化，糖和吉利丁粉都融化后就放在一旁放凉
4. 锅里的液体放至不烫手后就慢慢地倒入百香果中，一边加一边搅拌混合
5. 把百香果调和液倒入自己喜欢的膜具中放进冰箱冷藏2个小时即可
6. 脱模
微信公众号：饭好了
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