如果是刚过保持期是可以喝的，但对口感，味道可能都有影响，但质量是没有问题，食品在出厂前都要进行加速测试，这样地能知道大概的质量保证期，我们一般看到的保持期是在绝对安全期内的，厂家都备有测试机器的，所以刚过期的是可以饮用的。
食品保质期试验机，通过模拟市场销售环境和储存环境等进行加速试验（也就是破坏性实验），来检测食品的保质期。广泛用于饮料，啤酒，糖果饼干，休闲食品，食品调味剂，药品等领域的保质期试验。严格按照《食品卫生法》和食品标准规定，精密模拟保质期测试系统，多功能保质期分析软件和模块，带USB接口，可连接电脑，可准确预测食品保质周期，为生产研发提供科学依据，提高食品安全性。是实验室、食品药品监督管理部门、科研院校、企业生产部门必备的检测试验设备。
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