第1个回答 2024-03-27
口感方面、筋膜方面、做法不同。
1、口感方面。猪肉的前腿肉和后腿肉，因为在不同的部位，所以它们的口感是不一样的。猪前腿因为经常运动，所以它的肉质比较嫩一些。而猪后腿，因为是支撑的作用，瘦肉比较多，所以它的口感更加硬一些。
2、筋膜方面。可能不少人并不是很了解筋膜，一般前腿肉的筋膜要比后腿肉的筋膜多，前腿肉基本上都是由十几块鸡肉组成的，只是简单的烹饪下的话，就可以选择前腿肉，吃起来的口感会更好，而后腿肉的筋膜比较少，吃起来也不会那么细腻。
3、做法不同。前腿肉是半肥半瘦的，吸水能力比较强，所以肉质比较嫩，适合用来做馅料、炒菜、红烧肉等等，比较适合给老人和孩子吃。后腿肉因为肥肉少，瘦肉多，所以肉质比较硬一些，适合用来做炖肉和卤肉，平时不喜欢吃肥肉的朋友，就可以多买些后腿肉吃。