蜘蛛蟹可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

蜘蛛蟹能吃。

蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤，全部是天然野生进口的，蜘蛛蟹肉美味可口，蛋白质丰富，在福州主要销往高档酒店。

蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，蜘蛛蟹适宜清蒸，蒸蜘蛛蟹可以最大程度保留鲜味，食用的时候肉质鲜美、口感细腻。

蜘蛛蟹目前属于高档食材，因为蜘蛛蟹的存活条件比较苛刻，因此价格也会比其他螃蟹的价格更贵，是一种比较难得的美味。食用蜘蛛蟹的时候要吃活蟹，尽量将蜘蛛蟹烹饪熟了之后再吃，这样才能保证食用安全。

蜘蛛蟹的做法

1、炸蜘蛛蟹：先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内；蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用；把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝；

把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形；将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧；起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟；碟边伴香菜上席。

2、蒸蜘蛛蟹：洗好了蜘蛛蟹，等水烧开，然后把蟹放在锅里，至少要蒸30分钟。在蒸蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜，把姜洗干净，擦成末，挤出姜汁，放在碗里，再往碗里倒一些香醋，糖和鸡粉，然后再倒一点橄榄油。用筷子或匙把汁拌匀，就可以了。