第1个回答 2024-04-04
零卡糖，也称为代糖，是一种甜味剂，其特点是在人体内不会产生热量，因而不会影响血糖水平。这种甜味剂常用于无糖或低糖食品中，以替代传统的糖分，如白糖、砂糖、蔗糖和葡萄糖。使用零卡糖的食品通常会在包装上标注“无糖”或“无添加糖”，以区分于含糖食品。
代糖可以分为两大类：营养性甜味剂和非营养性甜味剂。营养性甜味剂如阿斯巴甜和糖精等，虽然会产生热量；而非营养性甜味剂如苏克拉洛斯和甜叶菊等，则不会产生热量。
需要注意的是，尽管某些食品标榜“无糖”，但其中的代糖可能仍然会带来一些热量，尤其是当它们与增量剂如麦芽糊精混合时。因此，即使是无糖食品，过量食用也可能导致摄入过多卡路里，从而影响减肥效果。
对于糖尿病患者或苯丙酮尿症（PKU）患者等特殊人群，选择和食用代糖食品时需要格外小心。例如，苯丙酮尿症患者应避免食用含阿斯巴甜的产品。
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