1、控制温度：温度是影响鹅蛋孵化的核心因素，一般要将孵化鹅蛋的温度（接近鹅蛋的热源）保持在37-39℃。2、鹅蛋管理：每天将鹅蛋翻转3-5次，孵化初期要多翻几次，晚上也要翻转2-3次。3、剔除坏蛋：及时剔除坏死的鹅蛋，以防影响到其他鹅蛋的孵化。4、破壳处理：雏鹅破壳后帮助它去掉残留的壳屑。
一、孵化鹅苗出壳前注意什么
1、控制温度
温度是影响鹅蛋孵化的核心因素，当温度长期保持在一个水平时孵出来的鹅苗才会相对比较优质，一般情况下较为适宜的温度为37-39℃。需注意，此温度不是指室内温度，而是指接近鹅蛋的温度（将鹅蛋表面的温度保持在这个水平），若室内温度达到这个程度，那么作为接近热源的鹅蛋通常便无法孵化。
2、鹅蛋管理
（1）温度适宜时，鹅蛋内的胚胎会慢慢开始发育，此时需人工调整位置，保证鹅蛋的各个方面都能均匀受热，通常每天需将鹅蛋翻转3-5次，孵化初期需要多翻几次，晚上也要翻转2-3次左右，若使用自动的翻转设备，则会轻松不少。
（2）湿度不够的情况下，可以为鹅蛋补充一些水分，比如使用具有一定湿度的毛巾擦拭鹅蛋。
3、剔除坏蛋
（1）孵化鹅蛋的过程中，通常难以避免出现坏蛋，因此要人工检查，发现坏死的鹅蛋要及时剔除，若没有及时处理坏死的蛋，时间一长就会影响到其他鹅蛋的孵化。
（2）检查鹅蛋的适宜时间为晚上，可通过灯光透视来进行筛选，若发现一个坏蛋，那么周围的其他鹅蛋都要检查，防止鹅蛋发生批量死亡的情况，造成过多的损失。
4、破壳处理
不可帮助雏鹅破壳，但可以在雏鹅破壳后帮助它去掉一些残留的蛋壳屑，然后立即将其转移至准备好的育雏场所中。
二、孵化鹅苗多少天出壳
1、一般情况下，鹅蛋被孵化31天左右之后就会孵出小鹅，1只母鹅每次通常只能孵化12只鹅蛋。目前使用较多的孵蛋方式是人工孵化法，该方法可以模仿鹅蛋的自然孵化方式，然后再去人工环境下孵化鹅苗。
2、如果孵化鹅蛋的温度超过了37.5-39℃，那么鹅苗会被烫死，若低于这个温度，且持续时间长达5个小时以上，那么鹅苗也可能会死亡。为了保持这个温度可采用火炕加水袋孵化法，这样就能平衡和控制温度。
3、雏鹅开始出壳时，需注意保持和增加水分，防止卵膜干燥粘在鹅毛上，从而导致孵化失败。此时一般可以将毛巾用温水打湿，然后拧干，再覆盖于鹅卵上翻滚几下，翻滚次数可视当时的空气湿度而定。