第1个回答 2012-05-01
豌豆
营养成分：豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。
食疗作用：豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时，常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。
注意事项：消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。
豌豆的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 313 硫胺素(毫克) .49 钙(毫克) 97
蛋白质(克) 20.3 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 118
脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 2.4 铁(毫克 4.9
碳水化合物(克) 55.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.15
膳食纤维(克) 10.4 维生素E(毫克) 8.47 锌(毫克) 2.35
维生素A(微克) 42 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .47
胡罗卜素(微克) 2.4 钾(毫克) 823 磷(毫克) 259
视黄醇当量(微克) 10.4 钠(毫克) 9.7 硒(微克) 1.69