麻辣猪脚的制作方法是什么呢？

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第1个回答 2020-12-29

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麻辣猪脚做法答：1、食材：猪前蹄1500g，红干椒30g，植物油60g，精盐1茶匙，麻椒2茶匙，豆瓣酱30g，生姜30g，桂皮5小块，八角2个，香叶5片。2、用刀子把猪蹄刮剃干净。3、把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。4、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。5、用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段 6、把斩好的猪...

如何做麻辣猪脚答：1、原料：猪蹄10个。卤水2000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，红油5克。2、猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。3、卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟...

湖南麻辣凉拌猪脚的正宗做法答：1、主料：猪脚一根，芹菜，黄瓜，姜葱蒜，香菜，料酒，酱油，醋，盐，鸡精，花椒，八角，小辣椒，辣椒粉，花生油芹菜适量，黄瓜半条，一勺醋，鸡精，五勺酱油，一小勺料酒，少许盐。2、猪脚洗干净放入高压锅加姜片料酒，一起煮，10～15分钟这样就可以了。3、酱汁：小辣椒切碎，姜蒜切碎，放入碗里，...

麻辣火锅猪脚怎么做麻辣火锅猪脚做法答：1、原料：猪蹄2只、红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠。2、调料：辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干。3、调料包：八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。4、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。5、锅中加入清水...

椒香猪脚如何制作麻辣咸香、五味俱全?答：椒香猪脚是一道具有麻辣咸香、五味俱全的传统中式菜肴。要制作这道菜，我们需要准备以下食材和调料，并通过一系列烹饪步骤来激发出各种味道。【食材】猪脚：1只（约1000-1500克）生姜：几片大葱：1根花椒：适量干辣椒：适量香叶：几片八角：2-3颗草果：1个桂皮：1小段酱油：适量料酒：...

麻辣猪蹄怎么做好吃答：麻辣猪蹄制作步骤：步骤1、猪脚（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用。步骤2、煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿。步骤3、煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性（如果家里有高压锅的话用高压锅压步骤二比较好）。步骤4、热锅放植物油，八成热得时候放人用冷水冲洗...

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