猪肉价格从19年初上涨以来，可以说接近两年的时间到现在也没有回落的迹象，我们这里现在市场上猪肉在27元一斤，好点的五花肉之类的现在已经达到35元左右。昨天孩子嚷嚷要吃排骨，35块钱一斤还不是纯正的净排，买了100块钱的也没有多少，一顿都给吃光了。
我家里有不少农村的亲戚，每年进入腊月的时候都是宰杀的年猪的时候，也会邀请我们去吃杀猪菜。但是今年真的有些不好意思去，因为去吃杀猪菜回来的时候还要给带点肉，现在生猪一头收购价就要5000多块钱，加上举办杀猪宴还要购置的酒水和其它菜品，加上给亲朋临走拿的肉，那么办这一次就小10000块钱没了。虽然去吃杀猪菜的人不会空手，但是主家的破费也太大了！这让大家都特别不好意思。
我媳妇的表哥就在农贸市场卖肉，他从事这个职业也有接近20年了！他对这两年猪肉价格上涨是这么看的：
1.农民小户养殖的现在越来越少：这个主要原因就是专家提议的养猪影响环境，而且前几年养猪基本都是自给自足，靠养殖售卖可以说根本挣不到什么钱，这严重打消了农民的养猪积极性。如果猪肉现在还在10元时代，那么对于大多数中小型养殖户来说，属于出力挣不到钱的，因此那几年养猪的积极性都不高，这样累积下来造成了这两年的猪价上涨。
2.进口冷冻猪肉的冲击也影响了很多养猪户的积极性：猪肉价钱便宜的时候，很多是被进口冷冻肉冲击下来的，那时候的餐饮行业基本都会选择进口的便宜猪肉，这就是为什么有29元的自助大骨头。这些进口冷冻肉靠低价占领了一半以上的市场，这个本身就挤压了本地养猪户的生存空间。20年因为疫情的影响，进口猪肉被很多人摒弃，而本地的新鲜猪肉本身存栏就少，因此价格一直下不来也是正常现象。要是前几年限制进口猪肉，那么很多的中小养猪户还不至于放弃这个行业。
3.生猪的定价权现在基本掌握在大型养猪场手中，这个价格就可以由他们说了算。现在市场上的大部分猪肉都是来自大型养猪场，自然猪肉降价是这些大型养猪场所不愿看到的，在中小养殖户还没有恢复以前，这些大猪场自然会有市场定价的话语权。
4.生猪的养殖是需要周期的：生猪的养殖是需要一个周期的，这两年很多的中小养殖户即使想养，但是仔猪的价格过高也使很多人一直处于观望状态，这就导致了生猪的产能一直没有恢复
2.再是前几年由于非洲猪瘟突袭养殖业，疫情促使生猪捕杀上亿头，使很多养猪户“谈瘟色变”而不敢养猪了。
3.其次是南方地区由于环保要求标准提高，很多不符合环保要求的养猪场大量关闭。而农村也实行了禁养限养规定，使很多农民退出了养猪业。
2.每年进入到冬季，在春节之前的这一段时间里，由于人们生活消费习惯的原因，对猪肉的需求量消费增加，往往也都是猪肉价格上涨的阶段，每年的这期间猪肉价格上涨也都形成了惯例，今年也不例外。
3.由于受到疫情因素的影响，让人们对冷冻肉食品的消费观念发生了改变，大家宁可多花钱吃新鲜猪肉，也不愿购买冷冻猪肉，也正是由于冷冻猪肉不受消费者的青睐，从而提升了新鲜猪肉价格的上行。