1、进货基本上是去当地的批发市场
进货就找当地最近的批发市场拿货就可以了，拿货的时候要多尝尝，甜不甜，脆不脆，水分足不足等等，这些都是水果的品质，然后再看看价格怎么样，自己预估一下能卖多少价，顾客在这个价位能不能消费的起。拿货有些货的价格很低，但是品质就是很次，要掂量一下不要冲动直接就拿了，价格低不一定顾客都喜欢，有些水果店拿回去的次品根本没法卖，只能直接扔掉。进货也可以考虑远一点的批发市场，比如上一级的批发市场，但是有一些风险，比如路途远，要运输会有损耗，然后就是有售后的情况，去换货太麻烦了。
2、拿货要多细心一点
去拿货的时候就要多去尝试一下，多试吃一些，多翻开看看，多摸一摸感受一下，经历多了就能总结出很多拿货的方法。比如砂糖橘要看一看糖度怎么样，口感甜不甜，果面红的比较好，果皮紧的比较好，碰伤多的不要拿，比如草莓要红的比较均匀，没有什么青色，没有太多的酸味会比较好等等。
3、拿货要量力而行
拿货要考虑自己平时的销量情况，进货太多，水果放几天了就会不新鲜，不新鲜的水果不会好卖，只会损耗扔掉。但是经营水果店不能是自己销量少，就拿货少，这样就变成摆货少，销量继续少的死循环，水果店经营的核心侧重点一定要盯着销量上，让销量跑起来，不管用任何的办法，即使是不赚钱，能让水果周转起来也要做，不然就容易陷入死循环，只要周转快，滚动起来了，生意才能越做越好。
4、进货之前了解市场需求
同行是很好的学习对象，开店或者进货之前都可以去同行那里看看，去多了解一下同行卖的品种品类有哪些，各种品类的价格大概是多少，看了几家之后，会发现他们摆放都会有一些共同的特点，哪些水果摆在门口位置，哪些水果摆在里面中岛位置，哪些水果摆在了收银台风幕柜等地方，一般门口位置的水果价格比较低，适合用来引流，是走量的产品，而在风幕柜的水果销量比较低一些，但是能做利润，而大众化的水果会摆在中岛或其他货架上，了解了同行卖的水果结构层次后，再去拿货会清晰很多。