阳坊镇西贯市村是北京市最大的回族同胞集聚的地区，悠久的穆斯林文化风格造就了无数勤劳朴实的人们，也创造了独特的饮食文化。以涮羊肉为主的社会公众餐饮业十分兴旺，胜利集团、大都集团是这里的龙头企业和排头兵，他们的穆斯林文化园、大都综合楼，以诚待人，以德经商，名声享誉京城内外。
阳坊涮肉
阳坊涮肉起源于由北京市昌平区阳坊镇李胜利夫妇于1984年创立的阳坊胜利涮肉品牌，后在广泛传播中被简称为“阳坊涮肉”，并以地域名称为符号，至今已有30年的历史，是北京历史传承最久的餐饮品牌之一。后阳坊镇又诞生了多家以阳坊命名的涮肉餐饮企业。
阳坊胜利涮肉为清真餐饮，采用传统的铜锅炭火，30多种中草药秘制调料和清汤涮食的饮食方式为主，以“肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美”著称。
阳坊胜利刷肉在北京市共有8家直营店，近30家加盟店。2014年11月13日，集餐饮、住宿、宴会、休闲等于一体的阳坊会馆开业，为第8家直营店。
阳坊涮肉品牌属于北京阳坊胜利食品有限公司，旗下有北京胜利穆斯林文化园有限公司、镶黄旗皇家牧场有限公司等多个公司。
北京胜利穆斯林文化园有限公司拥有“阳坊胜利”、“阳坊”、“老阳坊”等商标，是唯一的“阳坊”品牌拥有者。公司旗下有阳坊会馆（原胜利文化园）、老店、总店等8家直营店、80多家加盟店。阳坊胜利涮肉以“肉质鲜嫩、调料独特、民族传统、经济快捷”著称。公司现拥有“北京市著名商标”、“中国名火锅”、“十佳京城名火锅”、“中国餐饮特许体系优秀管理奖”等荣誉数十项。
阳坊涮肉原料源自内蒙古锡盟草原优质牧场，选择生长期在十个月左右的肥美羔羊，有多种名贵中草药材的草原所产的土种羊，全部为当年羔羊，纯天然、无污染。
用清真屠宰之法，经过排酸、剔骨、分割、修选、包装、急冻等十几道工序，严格控制加工品质。
肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美等特点，有滋养补益、强身健体之功效；享有“鲜嫩可口、入口即化、不柴不膻、越吃越香”的口碑。
阳坊涮肉的调料采用独特配方，经过食品专家的研究确认，调料除选用优质芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、虾酱、虾油、料酒等原料之外，还选用三十多种中药材，经科学配比调制而成，不仅保证调料的色、香、味俱全，同时还有滋补强身的作用。
阳坊涮肉的锅底用水选用富含矿物质的山泉水—羊台子水，锅底为独家配料，包括：葱、姜、黄花、海米、紫菜、香菇、枸杞、小枣八种。葱和姜除膻，黄花、海米、紫菜、香菇增味，枸杞、小枣丰富营养。
阳坊涮肉
阳坊涮肉起源于由北京市昌平区阳坊镇李胜利夫妇于1984年创立的阳坊胜利涮肉品牌，后在广泛传播中被简称为"阳坊涮肉"，并以地域名称为符号，至今已有30年的历史，是北京历史传承最久的餐饮品牌之一。后阳坊镇又诞生了多家以阳坊命名的涮肉餐饮企业。
阳坊胜利涮肉为清真餐饮，采用传统的铜锅炭火，30多种中草药秘制调料和清汤涮食的饮食方式为主，以"肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美"著称。
阳坊胜利刷肉在北京市共有8家直营店，近30家加盟店。2014年11月13日，集餐饮、住宿、宴会、休闲等于一体的阳坊会馆开业，为第8家直营店。
阳坊涮肉品牌属于北京阳坊胜利食品有限公司，旗下有北京胜利穆斯林文化园有限公司、镶黄旗皇家牧场有限公司等多个公司。
北京胜利穆斯林文化园有限公司拥有"阳坊胜利"、"阳坊"、"老阳坊"等商标，是唯一的"阳坊"品牌拥有者。公司旗下有阳坊会馆(原胜利文化园)、老店、总店等8家直营店、80多家加盟店。阳坊胜利涮肉以"肉质鲜嫩、调料独特、民族传统、经济快捷"著称。公司现拥有"北京市著名商标"、"中国名火锅"、"十佳京城名火锅"、"中国餐饮特许体系优秀管理奖"等荣誉数十项。
阳坊涮肉原料源自内蒙古锡盟草原优质牧场，选择生长期在十个月左右的肥美羔羊，有多种名贵中草药材的草原所产的土种羊，全部为当年羔羊，纯天然、无污染。
用清真屠宰之法，经过排酸、剔骨、分割、修选、包装、急冻等十几道工序，严格控制加工品质。
肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美等特点，有滋养补益、强身健体之功效;享有"鲜嫩可口、入口即化、不柴不膻、越吃越香"的口碑。
阳坊涮肉的调料采用独特配方，经过食品专家的研究确认，调料除选用优质芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、虾酱、虾油、料酒等原料之外，还选用三十多种中药材，经科学配比调制而成，不仅保证调料的色、香、味俱全，同时还有滋补强身的作用。
阳坊涮肉的锅底用水选用富含矿物质的山泉水-羊台子水，锅底为独家配料，包括:葱、姜、黄花、海米、紫菜、香菇、枸杞、小枣八种。葱和姜除膻，黄花、海米、紫菜、香菇增味，枸杞、小枣丰富营养。
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