第1个回答 2024-04-11
扁豆的烹饪方法多种多样,炒扁豆也是一种非常受欢迎的烹饪方法,以下是炒扁豆的一种做法:
食材:扁豆250克,蒜3瓣(切末),干辣椒3个(切段),油适量,肉末50克,生抽5克,盐2克,鸡精少许。
步骤:
1、将扁豆清洗干净,然后折成小段。
2、锅中放水烧开,放入少许盐和油,然后放入扁豆焯水,烫到扁豆变色即捞出备用。
3、锅中倒入少许油,放入肉末煸炒至变色。
4、放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
5、放入焯过水的扁豆翻炒均匀,加入生抽、盐和鸡精调味,继续翻炒至入味。
6、炒扁豆时火候不宜太大,否则容易炒烂。
按照以上步骤,您可以做出一份美味可口的炒扁豆,如果需要更多信息,可以咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。