鸡丝怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌鸡丝的做法
黄瓜先放入冰箱中冷藏一两个小时，然后拿出，去皮，切丝。原谅小胖子的刀功吧，已经很尽力地在切好了。
胡萝卜去皮，切成丝，然后放在沸水里氽汤一下，让胡萝卜稍微变软一点。如果喜欢爽脆的口感，可以不用氽汤。将切好的黄瓜与胡萝卜放在一个碗里。
将鸡胸肉放入沸水中煮大概8到10分钟（煮久一点，煮老一点也没关系），然后捞出。
让鸡胸肉的温度自然冷却。
这个时候呢就可以准备调料汁了。取一碗，加入糖、醋、生抽、辣椒油（不想自己做辣椒油的话可以用老干妈的油辣椒代替）和白芝麻，味道呢，就见仁见智了，大家的喜爱不同，就依据自己的喜爱来吧。小胖子是喜欢酸辣中带有些甜味，所以会多放些醋和糖，味道上，这个调料汁跟左宗棠鸡里用到的调料汁差不多。
取一些大蒜，切碎，锅内热油，一点点油就可以了，油五分热时放入大蒜。
将大蒜炒出蒜香时，直降将锅内的蒜粒倒入之前调好的调料汁里。
做好调料汁，鸡胸肉也差不多变凉了，这时候就可以将鸡胸肉撕成丝了，顺着鸡胸肉的纹理来撕，这样比较好撕。将鸡丝放入盛有黄瓜丝与胡萝卜丝的碗里。
将调料汁倒入盛放食材的碗里，然后拌好，这道凉菜就完成了。

Answer 2

凉拌鸡丝粉丝

用料

鸡胸肉1块；粉丝1把；香油适量；大蒜3瓣；生抽适量；醋适量；料酒适量；胡椒粉适量；姜片3片；葱花适量；蚝油适量；糖适量

做法

鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒。煮20分钟后捞出，撕成细丝。

取一只小碗，加入生抽，醋，蚝油，胡椒粉，盐，白砂糖，葱花，姜末（不喜欢可以不加姜末），蒜末。吃辣的还可以加小米辣。起锅油烧热后立刻倒入碗中，激出香味。在搅拌均匀待用。

粉丝清水冲洗后，待水开放入粉丝煮熟，捞出粉丝，放入凉水中浸泡片刻，然后捞出滤干。

粉丝和鸡胸肉丝放入碗中，加入准备好的调味汁，翻拌均匀即可享用。

---

五彩鸡丝凉面

用料

面100克；鸡胸肉丝少许；黄瓜半根；胡萝卜半根；新鲜花菇1只；鸡蛋1个；辣椒粉1勺；白芝麻1勺；葱少许；蒜蓉1勺；盐少许；糖少许；鸡精少许；生抽1.5勺；醋1.5勺；食用油少许；麻油几滴

做法

黄瓜，胡萝卜去皮切丝，花菇切片备用

水开后下入面煮3~5分钟

面煮好后，捞出放入凉开水中备用

花菇入水焯一下水

胡萝卜入水焯一下备用

鸡蛋打散，在平底锅摊一个薄薄的蛋饼

做好的蛋饼切丝备用

把提前煮好的鸡胸肉拉丝

碗中码入蒜泥，葱，白芝麻，辣椒粉

将食用油加热，热油淋上去，呲的一下

加入1.5勺生抽和醋，盐，糖，鸡精也分别加入

搅拌一下，筷子蘸一点，舔一下，嗯，好吃

盘中放入凉面，前面准备好的配料一样样码入，是不是很好看

再淋上准备好的调料

拌一下，淋上几滴麻油，一碗酸辣美味的鸡丝凉面就完成了！

本回答被网友采纳

Answer 3

鸡丝炸着吃最好吃，裹上鸡蛋液，沾上面包糠，放至油锅炸至金黄，隔壁刘宝宝都馋哭了。也可以煮着吃，炒着吃，只要喜欢吃，怎么做都好吃

Answer 4

鸡丝有两种做法比较好吃，一种是糖醋鸡丝，酸酸甜甜很可口。还有一种就是水煮鸡丝，就像水煮肉片水煮鱼一样，麻辣口味的。

Answer 5

凉拌鸡丝好吃，将熟了的鸡丝加入芹菜丝、胡萝卜丝，加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后就可以了。鸡丝还可以和别的蔬菜一起炒着吃。