炒肉丝怎么做好吃，笋子炒肉丝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
竹笋350g
猪肉丝100g
辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
小葱适量
蚝油适量
料酒适量
生粉适量
步骤

1.准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时

2.把笋去壳后洗净切丝

3.准备蒜片和葱花

4.锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起

5.另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起

6.热锅倒油，温油下入蒜片爆香

7.再把笋丝倒入煸炒有香味

8.加入猪肉丝和盐煸炒均匀

9.再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅

10.撒上葱花上桌
小贴士
1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸
2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳

Answer 2

主料
main
猪瘦肉100克 笋200克 胡萝卜半根3人份
辅料
others
油1勺 盐1小勺 生姜1块 生抽1勺 料酒1勺 鸡精1小勺
竹笋炒肉丝的做法
步骤
step
1

竹笋炒肉丝的步骤
原材料：笋，胡萝卜，猪瘦肉

步骤
step
2

竹笋炒肉丝的步骤
分别将笋，胡萝卜，瘦肉切丝

步骤
step
3

竹笋炒肉丝的步骤
肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟

步骤
step
4

竹笋炒肉丝的步骤
锅热油，倒入肉丝

步骤
step
5

竹笋炒肉丝的步骤
滑炒变色后盛出

步骤
step
6

竹笋炒肉丝的步骤
锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒

步骤
step
7

竹笋炒肉丝的步骤
加入笋丝翻炒

步骤
step
8

竹笋炒肉丝的步骤
加入生抽

步骤
step
9

竹笋炒肉丝的步骤
加入少量水烧两分钟

步骤
step
10

竹笋炒肉丝的步骤
加入肉丝

步骤
step
11

竹笋炒肉丝的步骤
最后加入盐和鸡精调味即可本回答被网友采纳