保鲜膜一般不耐高温。保鲜膜是否耐高温，要看其材质。保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，根据所用的材料及添加塑化剂的种类不同，保鲜膜可分为多种类型，不同类型的保鲜膜有不同的耐高温性能。
例如，聚乙烯（PE）保鲜膜是市场上最常见的一种，它的特点是透气性好，但耐高温性能相对较差。一般来说，PE保鲜膜的耐热温度不超过110摄氏度，因此不适合用于高温烹饪或微波炉加热。如果将PE保鲜膜暴露在高温环境下，它可能会熔化或产生有害物质，对食物和人体健康造成危害。
另一种保鲜膜是聚偏二氯乙烯（PVDC）保鲜膜，它的耐高温性能相对较好，可以承受更高的温度。PVDC保鲜膜通常用于包装熟食、肉类等需要高温处理的食物。然而，即使PVDC保鲜膜可以承受更高的温度，也不建议将其直接用于微波炉加热或高温烹饪，因为这可能会影响其密封性和安全性。
此外，即使是同一种材质的保鲜膜，其耐高温性能也会受到制造工艺、添加剂种类等因素的影响。因此，在使用保鲜膜时，最好按照产品说明书上的建议使用，避免将其暴露在超过其耐热温度的环境中。
总的来说，保鲜膜一般不耐高温，不建议将其用于高温烹饪或微波炉加热。如果需要加热食物，最好使用适合高温环境的容器或包装材料，以确保食物的安全和卫生。
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